11 Receitas Para a Ceia de Natal

11 Receitas Para a Ceia de Natal

Resolvi fazer minha listinha para escolher o que fazer na ceia de Natal, afinal quero impressionar a todos com lindos e gostosos pratos, para que posamos passar um natal delicioso em família. 11 Receitas Para a Ceia de Natal.

10 Receitas Para a Ceia de Natal

Peru de Natal

Ingredientes

1 peru limpo
3 xícaras (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de vinagre
5 dentes de alho
2 cebolas graúdas picadas
1 cenoura picada
4 folhas de louro
6 cebolinhas-verdes
1 ramo de manjericão
10 talos de salsa lisa
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Recheio

Moela e fígado do peru
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola graúda picadinha
4 tomates sem pele picadinhos
200 g de presunto picado
1 kg, aproximadamente, de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 ovos cozidos e picados
24 azeitonas grandes em rodelas (sem caroço)


Como Fazer Peru de Natal

1 – Tire a embalagem com miúdos, em seguida lave bem a ave em água corrente, coloque as asas para traz e enfie um palito para que trave.

2 – Misture o vinho branco, o vinagre, o sal e o dente de alho amassado dentro de uma vasilha, junte as cebolas picadas, a cenoura picada, folhas de louro, talo de salsa, a cebolinha-verde, o manjericão e a pimenta-do-reino. Em seguida reserve.

3 – Com um garfo de cozinha fure o peru , no peito e nas coxas. Despeje por cima a marinada esfregando com um pincel. Coloque um pouco do molho no interior do peru e deixe marinando de um dia para o outro.

4 -Em uma panela cozinhe moela, o fígado e o coração até que fiquem macios. Corte em pedacinhos e refogue com cebola picada bem fina e os tomates, quando começar a dourar junte o presunto picado as azeitonas e a farinha de mandioca, mexer até obter uma farofa úmida. Retire do fogo, acrescente sal, a salsa picadinha e pedaços dos ovos cozidos.

5 – Misture e reserve.

Recheio

1 – Retire o peru do molho, coloque-o em uma forma funda e grande, em seguida coloque o recheio dentro do peru até encher, aperte bem a abertura e costure a pele com linha grossa, cruze as “perninhas” e amarre com uma linha, de um no bem forte.

2 – A seguir limpe o peru por fora o deixando bem sequinho, passe com um pincel manteiga no peru todo, jogue azeite ou óleo no fundo da forma.

3 -Fure novamente o peru com o garfo, cubra todo o peru com uma folha de papel-alumínio, despeje todo aquele molho que estava na vasilha envolta do peru na assadeira.

4 – Levar ao forno pré-aquecido deixe assando em fogo alto, regue-o de vez em quando com o molho da assadeira, levantando o papel alumínio.

5 – Quando a carne estiver macia, retire o papel alumio e deixe até que doure.

6 – Pronto!


Arroz com nozes

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de amêndoas sem casca e torradas
1/2 xícara (chá) de passas sem sementes
1 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de tomates picados sem pele e sem sementes
1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos
Sal a gosto

Como Fazer Arroz com nozes

1 – Junte as passas, nozes e as amêndoas ,reserve.

2 – Coloque azeite em uma panela antiaderente, despeje a cebola, o alho, refogue por 5 minutos, junte o tomate, a cenoura, e o sal mexa e deixe refogar por mais 5 minutos, ou até que a cenoura esteja macia.

3 – Junte ao refogado o arroz já cozido a mistura de nozes.

4 – Desligue o fogo, coloque em um travessa e sirva em seguida.


Arroz com Bacalhau

Ingredientes

5 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de lombo de bacalhau dessalgado desfiado
1 e ½ xícara (chá) de lentilhas cozidas
5 tomates assados em pétalas
3 ovos cozidos
2 cebolas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha
Sal
Azeite
Pimenta-do-reino verde (moída na hora)

Como Fazer Arroz com Bacalhau

1 -Deixe o bacalhau de molho, de um dia para o outro, troque a água de vez em quando para que tire bem o sal.

2 -Desfie o bacalhau, pique bem a cebola, azeitona, cebolinha, o tomate e o ovo, reserve cada ingrediente separadamente.

3 – Em uma panela doure a cebola em azeite, adicione o bacalhau, a lentilha, as azeitonas e a cebolinha verde, refogue e adicione o arroz.

4 – Misture tudo muito bem, salpique sal a seu gosto e adicione a pimenta verde.

5 – Coloque o arroz em uma travessa de vidro, decore com os tomates e os ovos.

6 – Pronto só servir!


Sobremesa de Morango Surpresa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de morangos
1 colher (açúcar) de confeiteiro
Vinagre balsâmico à gosto
Licor de frutas à gosto
Suco de meia laranja
1 pacote de suspiros pequeno
170g de Iogurte natural
Essência de baunilha à gosto

Como Fazer Sobremesa de Morango Surpresa

1 – Em uma tigela coloque ¾ dos morangos já picados, adicione o açúcar de confeiteiro e com as mãos amasse bem até que forme um tipo de purê.

2 -Adicione um pouco de vinagre balsâmico, e um pouco de licor, e suco de meia laranja misture bem. Quebre alguns suspiros, despeje no creme e mexa mais um pouco.

3 -Despeje o iogurte, um pouco mais de suspiros e misture.

4 -Adicione mais um pouco de morango bem picadinho. Um pouco mais de suspiro.

5 -Finalize com uma colher de baunilha, coloque o resto do morango e já pode servir. HUUUMM!!


Farofa Agridoce

Ingredientes

500 g de farinha de mandioca crua
60 g de damasco
60 g de ameixa preta sem caroço
30 g de nozes picada(s)
30 g de uva passa
100 g de manteiga
1 cebola em fatias
Sal a gosto

Como fazer Farofa Agridoce

1 – Em uma panela, refogue a cebola em manteiga.
2 – Adicione os damascos, ameixas, passas e nozes, deixe refogar por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
3 – Junte a farinha de mandioca, sempre mexendo para que incorpore bem.
4 – Mexa a farofa até que fique douradinha.
5 – Desligue o fogo, coloque sal, decore como preferir e sirva.


Torta Holandesa

Ingredientes para a massa

1 pacote(s) de biscoito maisena
1 pacote(s) de biscoito tipo calipso
2 colheres de margarina derretida
Creme Branco
3 unidade(s) de gema de ovo
1 lata(s) de leite condensado
1 xícara(s) (chá) de leite
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor em pó
1 caixinha(s) de creme de leite “bater em chantilly”

Creme de Chocolate

100 g de chocolate meio amargo picado(s)
1 lata(s) de creme de leite

Como fazer Torta Holandesa

Massa

1 – Triture os biscoitos maisena até que fiquem com a consistência de farofa.

2 – Em uma travessa despeje essa farofa e adicione a manteiga, vá despejando aos poucos e mexa ( se precisar acrescente mais manteiga até dar ponto) a farofa tem que ficar úmida.

3 – Em uma forma de fundo removível, coloque a farofa no fundo e nas bordas.

4 – Coloque os biscoitos calipso na borda com o lado do recheio virado para o lado externo da forma, reserve.

Creme Branco

1 – Misture em uma panela as gemas, o leite condensado e o leite, levar ao fogo baixo até que engrosse. Desligue o fogo.

2 – Dissolva a gelatina como manda as instruções, junte a gelatina ao creme, mexa bem até que incorpore e deixe esfriar.

3 – Bata bem o creme de leite a ponto de chantilly, misture delicadamente o creme.

4 – Despeje o creme na forma já preparada e leve ao freezer até que fique firme

Creme de Chocolate

1 -Coloque o chocolate picado e o creme de leite em um recipiente de vidro, leve ao microondas e coloque por 30 segundos, mexa e coloque mais 30, assim até que forme um creme liquido.

2 -Deixe esfriar.

Montagem

1 – Retire a torta do freezer e despeje o creme de chocolate por cima.

2 – Leve de volta ao freezer até que esteja bem firme. Pode levar até umas 2 horas.

3 – Desenforme e pode servir!


Salada de Romã

Ingredientes

1 Roma
1 pepino picado
2 cebolinha-verde picadas
2 pão sírio torrado
3 tomate picados
1 cebola pequena picada
1 pitada de pimenta síria
1 xícara (café) de Água
1 limão
3/4 xícara (chá) de azeite de oliva

hortelã a gosto
sal à agosto
salsa picada a gosto


Como fazer Salada de Romã

1 – Junte a água com o suco de limão, junte o azeite aos poucos e mexa bem, tempere com sal e pimenta, adicione as sementes de romã.

2 – Em uma assadeira coloque o tomate, a cebola, as cebolinhas e o pepino, despeje metade do molhinho, pique o pão em quadradinhos e despeje sobre a salada. Salpique a hortelã e a salsinha. Despeje o restante do molho e sirva em seguida.

Bruschetta

Ingredientes

60 ml de azeite
1 dente de alho picado
12 fatias de pão francês
1 pote de cream cheese Philadelphia
2 colheres (sopa) de azeitona preta picada
2 tomates em cubos
5 g de manjericão em folhas
1 cebola picada


Como Fazer Bruschetta

1 – Misture o azeite com o alho, passe as fatias de pão e leve para tostar no forno pré-aquecido por alguns minutos.

2 – Retire as torradas do forno, com o cream cheese em temperatura ambiente passe um pouco em cada fatia.

3 – Misture o tomate com as azeitonas e o manjericão, tempere com sal e a pimenta, leve ao forno para que de uma leve esquentada por 1 minuto ou menos. Bom apetite!

Salada de Batata

2 kg de batata
6 ovos
2 xícaras de maionese
1 cebola picada
2 cebolinhas verdes, picadas
3 talos de salsão
Pimenta-do-reino à gosto
Sal à gosto

Como Fazer Salada de Batata

1 – Em uma panela com água fervente cozinhe as batatas por 20 minuto, para que não fiquem moles e nem muito duras, pique em cubinhos.

2 – Em uma outra panela cozinhe os ovos por 8 minutos, escorra a água, espere esfriar e descasque os. Corte também em cubinhos.

3 – Junte as batatas com a maionese,os ovos, cebola, cebolinha e salsão.Salpique sal e pimenta, misture bem, leve a geladeira e deixe gelar por 1 hora. Sirva!


Salada de Frutas Natalina

Ingredientes

1 xícara de morango
1 xícara de manga madura
1 xícara de kiwi
1 xícara de mamão
1 xícara de pêssego
2 xícaras de suco de natural laranja
1/2 de uva passa

Como Fazer Salada de Fruta Natalina

1 – Pique o morango, a manga, o kiwi, o mamão, e o pêssego, misturem tudo em uma travessa de vidro.
2 – Despeje o suco de laranja e a uva passa.
3 – Leve a geladeira, deixe gelar por 30 minutos.
4 – Sirva!

 

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