Berinjela em Petisco no Potinho

Berinjela em Petisco no Potinho

Dica ótima para quem trabalha com marmita e quer dar uma saladinha para seus clientes e amigos. Berinjela em Petisco no Potinho.

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Ingredientes

3 berinjelas médias
3 cebolas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
100 g de azeitona verde em pedacinhos
100 g de azeitona preta em pedacinhos
100 g de uva passas
1 vidro pequeno de molho inglês
1 vidro pequeno de molho de alho
1 lata pequena de azeite
1 colher de sobremesa de sal

Preparo

1 – corte as berinjelas em tirinhas e coloque em uma vasilha com água e sal.

2 – Deixe a berinjela de molho até acabar de cortar os outros ingredientes.

3 – Corte os pimentões em tirinhas e coloque em uma forma (de assar bolo retangular).

4 – Corte ou rale a cebola.

5 – Tire a berinjela da água e coloque na forma.

6 – Misture todos os ingredientes

7 – Coloque no forno por 1 hora.

8 – Quando der 1/2 hora mexa os ingredientes para assar bem.

Rendimento: 4 Porções

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