Berinjela Recheada

Berinjela Recheada

Quer aprender a fazer uma refeição bem rápida e pratica de fazer, e que ao mesmo tempo seja deliciosa? Hoje você vai aprender uma receita maravilhosa. Berinjela Recheada.

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Ingredientes

1/2 Berinjela
1/2 Tomate S/ Semente
1 Colher Chá de Cebola
1 Colher Chá de Azeitonas
1 Filé de Frango em cubos
Queijo Parmesão p/ polvilhar
Orégano, Pimenta e Sal á gosto
Azeite para Refogar

Preparo

1 – Lave e corte ao meio a Berinjela, com a ajuda de uma faca retire a polpa de modo que vire uma barquinha para rechear.

2 – Em seguida, salpique a berinjela com sal, pimenta e água.

3 – Leve ao microondas por 3 minutos.

4 – Corte o Frango em cubinhos, tempere com sal e pimenta, frite com azeite, retire da frigideira e reserve.

5 – Ainda na mesma frigideira do frango, adicione azeite, cebola e refogue até ficar transparente, junte o tomate e as azeitonas e refogue mais um pouco, pique a polpa da berinjela e junte ao refogado até ficar bem mole.

6 – Acrescente o frango, deixe refogar mais um pouco, coloque orégano, sal e pimenta.

7 – Retire a berinjela do microondas e recheie com o refogado, polvilhe o queijo e leve ao microondas por um minuto e meio.

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