Bolo de Chocolate Recheado com Morango

Bolo de Chocolate Recheado com Morango

A receita desse bolo é excelente, o bolo fica bem fofinho e não é tão difícil de fazer quanto parece ser. Não fica enjoativo e você pode decorar ele como quiser, use sua criatividade na hora de fazer a decoração. Bolo de Chocolate Recheado com Morango.

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Ingredientes do bolo

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de margarina sem sal

Ingredientes do recheio

1 caixinhas de morangos frescos
1 lata condensado
1 colher de manteiga ou margarina
50 gramas de coco ralado

Ingredientes da cobertura

1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de morangos

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Preparo do bolo

1 – Duas horas antes ou de um dia para o outro, lave bem os morangos, retire o cabinho, seque e pique em pedaços miúdos. Não se esqueça de reservar alguns para decorar.

2 – Coloque o morango picado e as 3 colheres de açúcar em um recipiente e deixe ali, para soltar a calda com que o bolo será regado.

3 – Para o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno a 200ºC.

4 – A dica é não untar as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.

5 – Comece pelo pão de ló: coloque os ovos na batedeira e bata por cinco minutos.

6 – Junte o açúcar (peneirado), aos poucos.

7 – Bata por mais dez minutos, até que vire um creme esbranquiçado e triplique de volume.

8 – Enquanto isso peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em uma tigelinha.

9 – Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de farinha+chocolate+fermento aos ovos batidos.

10 – Coloque na assadeira e leve para assar.

11 – Demora de 20 a 25 minutos, depende do forno.

12 – Fique de olho, espete um palito e ele deve sair limpo. Espere amornar para desenformar.

Preparo do recheio

1 – Enquanto o bolo assa, prepare o recheio, que é um brigadeiro branco com coco.

2 – Na panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco.

3 – Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até aparecer o fundo da panela. Mexa bem até incorporar. Reserve e espere esfriar.

4 – Na hora de colocar o recheio, coloque pedaços de morango por cima do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Preparo da montagem

1 – Desenforme o bolo e corte ao meio, no sentido horizontal.

2 – Coloque um disco na assadeira onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e morango.

3 – Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picadinhos e cubra com outro disco.

4 – Regue o segundo disco e leve para gelar por pelo menos 1 hora.

5 – Depois, desenforme no prato de servir e prepare o chocolate: pique grosseiramente e leve ao fogo para derreter em banho-maria (ou micro-ondas).

6 – Quando estiver liso, retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar.

7 – Finalmente, cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.

Preparo da cobertura

1 – Derreta o chocolate no banho maria, acrescente o creme de leite sem o soro misturando bem.

2 – Cubra o bolo com o ganache e os morangos cortados.

 

 

Rendimento: 15 porções                                 Categoria da receita: Tortas e Bolos
Nível de dificuldade: Médio                             Custo: Médio

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