Bolo de Chocolate Recheado com Morango

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Como Fazer Bolo de Chocolate Recheado com Morango

A receita desse bolo de chocolate é recheado com morango e serve como bolo para festas. Excelente! O bolo fica bem fofinho e não é tão difícil de fazer quanto parece ser. Não fica enjoativo e você pode decorar ele como quiser, use sua criatividade na hora de fazer a decoração, eu gosto de decorar com morango, mas você pode usar raspas de chocolate que também fica lindo. Bolo de Chocolate Recheado com Morango.

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Bolo de Chocolate Recheado com Morango

Ingredientes do bolo:

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal

Ingredientes do recheio:

  • 1 caixinhas de morangos frescos
  • 1 lata condensado
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 50 gramas de coco ralado

Ingredientes da cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 1 caixinha de morangos

Modo de Preparo do bolo:

  1. 2 horas antes ou de um dia para o outro, lave bem os seus morangos, retire o cabinho, seque e pique em pedaços pequenos. Reserve alguns morangos para decorar o bolo.
  2. Despeje o morango picado e as 3 colheres de açúcar numa tigela e deixe até soltar a calda com que o bolo será regado.
  3. Para preparar o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno a 200ºC.
  4. Dica: Não unte as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.
  5. Vamos começar pelo pão de ló: Despeje os ovos na batedeira e bata por cinco minutos.
  6. Adicione o açúcar (peneirado), aos poucos.
  7. Bata por mais dez minutinhos, até virar um creme esbranquiçado e triplique de volume.
  8. Enquanto isso peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em uma tigelinha.
  9. Em seguida desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de farinha+chocolate+fermento aos ovos batidos.
  10. Despeje na assadeira e leve para assar.
  11. Leva de 20 a 25 minutos, depende do forno.
  12. Espete um palito e ele deve sair limpo.
  13. Espere amornar para desenformar.

Modo de Preparo do recheio:

  1. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio, que é um brigadeiro branco com coco.
  2. Numa panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco.
  3. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até começar aparecer o fundo da panela.
  4. Mexa bem até incorporar. Reserve e espere esfriar.
  5. Na hora de colocar o recheio, coloque pedaços de morango por cima do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Modo de Preparo da montagem:

  1. Desenforme o bolo e corte ao meio, no sentido horizontal.
  2. Coloque um disco na assadeira onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e morango.
  3. Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picados e cubra com outro disco.
  4. Regue o segundo disco e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
  5. Depois, desenforme no prato de servir e prepare o chocolate: pique grosseiramente e leve ao fogo para derreter em banho-maria (ou micro-ondas).
  6. Quando estiver liso, retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar.
  7. Cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.

Modo de Preparo da cobertura:

  1. Derreta o chocolate no banho maria, acrescente o creme de leite sem o soro misturando bem.
  2. Cubra o bolo com o ganache e os morangos cortados.
Bolo de Chocolate Recheado com Morango
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