Caldo de Verde com Linguiça Defumada

Caldo Verde com Linguiça Defumada

O frio chegou e com ele vem as mais deliciosas receitas de caldinho aqui no Comidinhas do Chef. Esse caldinho é um dos meus preferidos. Caldo Verde com Linguiça Defumada.

Caldo Verde com Linguiça Defumada photo Caldo Verde com Linguiccedila Defumada_zpsmcgno7go.jpg

Ingredientes

1kg de batatas
1 dente de alho amassado
1 maço de couve picado fino
500g de linguiça defumada cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Preparo

1 – Coloque água em uma panela (Apenas o suficiente), adicione o sal e as batatas descascadas.

2 – Após as batatas estiverem cozidas, leve para bater no liquidificador até obter um creme bem liso. Reserve.

3 – Numa outra panela, refogue o alho com azeite e frite levemente a linguiça.

4 – Em seguida, coloque o creme de batata neste refogado.

5 – Adicione mais sal (se necessário), pimenta e a couve.

6 – Misture bem e deixe cozinhar até a couve murchar.

 

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