Como Fazer Creme de Confeiteiro

Como Fazer Creme de Confeiteiro

Essa receita é um pouquinho mais consistente do que as outras, pelo fato de levar um pouco mais de amido. O ideal é que você faça essa receita um dia antes de usa-la. Com essa receita de creme de confeiteiro você pode rechear sonhos, bolos e etc.. Como Fazer Creme de Confeiteiro.

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Ingredientes

1 litro de leite integral
6 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amido de milho
1 ¼ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de essência ou extrato de baunilha

Preparo

1 – Leve ao fogo médio uma panela com o leite, a baunilha e metade do açúcar.

2 – Quando começar a ferver, desligue com cuidado para não deixar o leite derramar!

3 – Numa tigela, misture as gemas e a outra metade do açúcar com um batedor de arame.

4 – Junte o amido de milho às gemas e misture bem.

5 – Aos poucos, de concha em concha, vá acrescentando o leite quente e mexendo entre cada adição.

6 – Esse processo é importante para que as gemas não cozinhem e por isso o leite quente não deve ser adicionado de uma só vez.

7 – Volte o creme à panela, leve ao fogo baixo e mexa com o batedor de arame até engrossar.

8 – Desligue o fogo e misture a manteiga.

9 – Transfira o creme ainda quente para uma assadeira grande, passando pela peneira.

10 – Espalhe e cubra com filme, encostando no creme, isso serve para não criar uma crosta.

11 – Leve à geladeira até esfriar, por cerca de 4 horas (mas o ideal, como explicado acima, é preparar no dia anterior).

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Fonte: panelinha.ig.com
Rendimento: 1 Porção

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