Receita de Bolo Red Velvet

Receita de Bolo Red Velvet

Também conhecido como bolo veludo vermelho, esse bolo é realmente um luuuuxo! Pensei em fazer ele como naked cake para decorar a mesa no natal. Então fica a dica para quem ainda não pensou em nada para esse fim de ano. Receita de Bolo Red Velvet.

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Ingredientes do bolo

4 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho
30g de cacau
30g de extrato de baunilha
200g de manteiga sem sal, amolecida
450g de farinha de trigo com fermento
300g de açúca em pó
4 ovos grandes
360g de buttermilk (faça em casa misturando 360g de leite com sumo de 1/2 limão, deixando agir 3 minutos)
10g de sal
10g de bicarbonato de sódio
10ml de vinagre de maçã

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Ingredientes do recheio

300g de cream cheese
1 colher (sopa) cheia de manteiga
400g de açúcar em pó
2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Preparo do bolo

1 – Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda.

2 – Misture o corante, o cacau e a essência de baunilha. Reserve.

3 – Bata por cinco minutos a manteiga com o açúcar, a uma velocidade média, até que fique esbranquiçada e fofa.

4 – Junte os ovos, um a um, acrescentando a farinha em três vezes, alternada com o buttermilk.

5 – Bata bem e junte o sal.

6 – Adicione o corante com o cacau e a baunilha. Misture o vinagre com o sódio e junte, por fim, à
massa do bolo.

7 – Leve ao forno por 45 minutos.

8 – Tire do forno e deixe que esfrie dez minutos antes de desenformar.

Preparo do recheio

1 – Bata o açúcar com a manteiga até estar bem misturado.

2 – Junte o cream cheese e a baunilha, e misture tudo muito bem para obter uma mistura homogênea.

3 – Guarde na geladeira e, depois que o bolo estiver completamente frio, corte ao meio ou em três partes e recheie.

4 – Monte o bolo e termine cobrindo com um pouco de cream cheese.

Bolo Red Velvet1 photo Bolo Red Velvet_zpspuzdnr0c.jpg

 

 

Rendimento:  12 porções                               Categoria da receita: Tortas e Bolos
Nível de dificuldade: Médio                           Custo: Médio

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  1. shirlei soares 10 Setembro, 2015
  2. Vilma Cacciaguerra 25 Agosto, 2015

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