Receita de Caldinho de Mandioca

Receita de Caldinho de Mandioca

Bastou bater um friozinho que eu corro para o fogão fazer esse delicioso caldinho de mandioca. Quem quiser pode dividir em potinhos e congelar. Receita de Caldinho de Mandioca.

Receita de Caldinho de Mandioca

Ingredientes

2 kg de mandioca amarela
2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
3 alhos grandes triturado ou bem picados
1 cebola grande triturada ou bem picada
3 tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
1/2 pacote de sazón amarelo
1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
3 caldo de costela

Preparo

1 – Cozinhe a mandioca.

2 – Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela.

3 – Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo.

4 – Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar.

5 – Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela.

6 – Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou.

8 – Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela.

9 – Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto).

10 – Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.

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