Receita de Crème Brulée

Receita de Crème Brulée

Faz algum tempo que vejo essa receita circulando na internet, então resolvi fazer. Gente!! É muito simples, fica muito chique servi-la na sobremesa. Receita de Crème Brulée.

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Ingredientes

700 g de creme de leite fresco (nata)
6 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
¾ de xícara de açúcar
½ xícara de açúcar mascavo

Preparo

1 – Em uma panela, bata as gemas com o açúcar até que fique um creme claro.

2 – Em outra panela, aqueça o creme de leite até que se forme bolhas nas laterais (não deixe ferver).

3 – Sempre batendo, junte o creme de leite quente lentamente e leve ao fogo brando para cozinhar as gemas.

4 – Mexa com uma colher até que, ao levantá-la, esteja completamente coberta com o creme.

Dica: Não deixe ferver, pois a mistura pode talhar.

5 – Coloque num prato refratário que possa ir ao grill quando o creme estiver gelado e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.

6 – Na hora de servir, polvilhe o açúcar mascavo sobre o creme e leve-o ao grill para caramelizá-lo.

7 – Sirva imediatamente acompanhado de frutas frescas geladas.

Obs: Para flambar o açúcar mascavo pode-se usar o maçarico de uso culinário. Ao invés de polvilhar com açúcar, cubra-o com molho de frutas vermelhas.

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Redimento: 4 Porções
Fonte: naturovos.com

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