Receita de Empada Chilena

Receita de Empada Chilena

Pessoal hoje eu vou ensinar aqui para você essa receita super prática de fazer que está totalmente aprovada aqui em casa, eu fiz algumas vezes e amei! Receita de Empada Chilena.

Receita de Empada Chilena

Ingredientes para o recheio

Óleo
1 colher sopa paprica
1 kg de carne picada
1 xícara caldo de carne
5 cebolas médias, cortadas em cubos pequenos
2 colheres sopa farinha de trigo, sal pimenta, cominho a gosto
Ovo cozido em rodelas
Azeitonas
Passas sem sementes
1 ovo batido para pincelar

Ingredientes para a massa

500 g de farinha de trigo
3 gemas de ovo
5 colheres de margarina derretida, quente
1/2 xícara de salmora quente (água e sal)
Um pouco de leite misturado com água, para dar o ponto
1 colher de sopa de açúcar

Preparo do recheio

1 – Em uma panela coloque o óleo com a páprica, junte a carne e frite.

2 – Junte o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia, junte a cebola e deixe cozinhar, misture a farinha, tempere e deixe esfriar (fica melhor, preparado na véspera).

Preparo da massa

1 – Em uma superfície lisa, coloque a farinha, faça um buraco e coloque os ovos, faça uma farofa, com as mãos.

2 – Misture com ajuda de uma colher a margarina quente, a salmora e o leite com água e açúcar.

3 – Amasse bem, bata a massa com as mãos, ou pode cilindrar.

4 – Deve ficar elástica e firme, abra a massa, deve ficar mas o menos fina, faça círculos com ajuda de um pirex.

5 – Dentro de cada círculo, coloque um pouco de recheio, uma azeitona, passas e uma rodela de ovo cozido, feche-as, molhando as bordas para selar bem.

6 – Pincele com o ovo misturado com leite.

7 – Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar.

 

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