Risoto vegetariano com legumes

Risoto vegetariano com legumes

Receita para os amantes da culinária vegetariana e para quem está querendo perder aqueles quilinhos indesejáveis. Risoto vegetariano com legumes.

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Ingredientes

2 tabletes de Caldo Legumes
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de arroz integral
meia xícara (chá) de linhaça
1 pitada de açafrão
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
1 Creme de Leite Caixinha

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Preparo

1 – Coloque 4 xícaras de chá de água em uma panela e leve ao fogo.

2 – Após ferver adicione o caldo de legumes e deixe-o em fogo baixo.

3 – Em outra panela refolgue o arroz e a linhaça na margarina.

4 – Acrescente a cenoura e o açafrão aos poucos.

5 – Despeje o caldo da outra panela na panela do arroz.

6 – Despeje aos poucos e sempre mexendo.

7 – Depois que o arroz estiver úmido e “al dente”, retire do fogo.

8 – Agora junte e misture os brócolis, a margarina restante e o creme de leite.

Serve até 6 pessoas.

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