Suflê de Queijo

Suflê de Queijo

Eu amo suflê, depois de ter feito esse de queijo me apaixonei mais ainda. Fica delicioso, aerado e é bem fácil de se fazer. Suflê de Queijo.

Suflê de Queijo

Ingredientes

1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas
2 colheres de queijo parmesão ralado
4 ovos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Preparo

1 – Doure a farinha na manteiga ou margarina, sempre mexendo, vá adicionando o leite ao poucos.

2 – Retire a panela do fogo, espere amornar, acrescente as gemas, bata bem e leve novamente ao fogo.

3 – Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4 – Deixe ferver por alguns minutos e torne a retire do fogo.

5 – Bata até amornar, acrescente o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve.

6 – Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente.

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