Biscoito Castorzinho
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Biscoito Castorzinho
Receita de origem austríaca conhecido por biberle , que eu quero compartilhar com vocês hoje, não tem segredo. Essa receita rende bastante, ideal para quem quer vender biscoitinhos. Biscoito Castorzinho
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 429kcal Calorias | 8.6g Proteínas | 63g Carboidratos |
| 17g Gorduras | 75mg Sódio | 3.9g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Massa:
Recheio:
Como preparar a Massa
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Junte o mel e o açúcar e leve ao fogo até derreter, sem deixar ferver;
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Passo 2
Acrescente o óleo e as especiarias, deixe esfriar;
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Passo 3
Junte a farinha e o fermento peneirados;
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Passo 4
Amasse tudo até obter uma massa homogênea (No início a massa fica esfarelada);
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Passo 5
Faça um rolo e coloque em um saco plástico grande;
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Passo 6
Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.
Como preparar o Recheio
Modo de Preparo em 3 passos.
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Passo 1
Ferva as amêndoas por 30 segundos;
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Passo 2
Ainda morno, retire a pele e moa fino junto com o açúcar, formando uma massa;
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Passo 3
Cubra com filme plástico e reserve.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 7 passos.
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Passo 1
Abra a massa de mel, ainda dentro do saco plástico;
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Passo 2
Corte 2 tiras de 7 cm X 60 cm e 0,3 cm de espessura, aproximadamente;
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Passo 3
Pincele a clara sobre a massa, coloque o marzipan (rolinho), conforme foto;
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Passo 4
Enrole com auxílio do plástico;
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Passo 5
Corte no formato de trapézio, cerca de 1,5 cm de largura;
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Passo 6
Coloque para assar em forma untada, 180 °C, por cerca de 15 minutos, até dourar levemente, sem endurecer (depois de frio fica crocante).
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Passo 7
Dica: Se ficar muito dura, deixe em uma tigela coberta apenas com um pano até ficar na consistência desejada. O sabor fica mais acentuado após dois dias.
Tags: Biscoito Castorzinho
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