Quando penso em uma refeição caseira, sempre vem à mente a imagem de uma mesa repleta de pratos deliciosos, rodeada de pessoas queridas e uma atmosfera calorosa. É nesse momento que nos sentimos realmente conectados com a família e com a vida em geral. E é justamente por isso que hoje quero compartilhar conosco uma receita que é capaz de trazer essa sensação de conforto e alegria para a sua casa: o Lombo com Molho Barbecue de Goiabada. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esta receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo delicioso e especial, mas sem muito esforço. O Lombo Suíno Temperado Perdigão é o protagonista desta história, e ao lado dele, o Molho Barbecue de Goiabada é o verdadeiro “rei” da mesa. Com o manteiga amolecida e o molho de tomate como os principais atores, esta receita é capaz de conquistar qualquer paladar. Vamos lá, vamos preparar juntos essa delícia e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa!
Ingredientes
- 1 peça de Lombo Suíno Temperado Perdigão (cerca de 1,2 kg)
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Frutas frescas para decorar o prato
- Barbecue de goiabada:
- ¼ xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ colher (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (chá) de cebola em pó
- 2 colheres (chá) de alho em pó
- 2 colheres (sopa) de páprica defumada
- 250g de goiabada cremosa
Modo de Preparo
- Descongele o Lombo Suíno Temperado Perdigão conforme as instruções da embalagem, com cerca de 1 dia de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire o lombo da embalagem e acomode-o em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura, com a gordura voltada para cima e besunte-o com a manteiga amolecida. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
- Asse por cerca de 1 hora e trinta minutos, regando o Lombo Suíno Temperado Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Em uma panela pequena, aqueça todos os ingredientes do Molho Barbecue de Goiabada até obter um molho liso e homogêneo.
- Sirva o Lombo Suíno Temperado Perdigão decorado com frutas frescas, acompanhado do molho barbecue de goiabada.
Dica do chef
Para dar mais sabor ao seu Lombo Suíno Temperado Perdigão, não esqueça de deixá-lo descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso ajudará a manter a gordura dentro e a carne macia e saborosa. Além disso, você pode substituir o molho inglês por um pouco de mel para dar um toque mais doce ao molho barbecue de goiabada.
