Quando penso em Receita de Filé de merluza empanada com salada de maionese, sinto-me transportado para momentos especiais em família, reunidos à mesa, compartilhando histórias e sabores. A cozinha, cheia de cheiros convidativos, é o coração da casa, onde a rotina se transforma em tradição. Preparar essa receita é como reviver lembranças, misturando ingredientes como filé de merluza empanado Swift, maionese e mistura de 4 legumes Swift, criando um prato que não apenas sacia a fome, mas também aquece o coração. Cada passo, desde a preparação do molho tártaro até o fim, é uma jornada sensorial, que culmina em um momento de pura alegria e confraternização.
Ingredientes
- 500g de filé de merluza empanado Swift
- 200ml de óleo de soja ou girassol
- 80g de picles em cubos pequenos
- 350g de maionese
- 300g de mistura de 4 legumes Swift
- 40g de cebola picada Swift
- 10g de mostarda dijon
- 1 limão tahiti
- 1 ramo de dill
- 1 ramo de cebolinha picada
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Páprica picante Swift a gosto
- Curcuma Swift a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, prepare o molho tártaro. Em um refratário, adicione 150g de maionese, os picles, a mostarda, as folhas de dill, o suco do limão tahiti, a cebola picada e a cebolinha picada, e misture bem até que todos os ingredientes estejam harmoniosamente integrados. Tempere com sal e mix de pimentas a gosto, ajustando para que o sabor seja do seu agrado. Reserve o molho na geladeira para que esfrie e os sabores amadureçam.
- Em seguida, prepare a salada de maionese. Aqueça uma panela com água e, quando estiver fervendo, coloque o pacote de legumes Swift. Deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos, ou até que os legumes estejam al dente. Retire-os da água, escorra bem e deixe que esfriem. Em um refratário, coloque o restante da maionese e adicione a seleta de legumes cozida. Tempere com sal e cúrcuma, ajustando os temperos de acordo com o seu gosto. Leve a salada para a geladeira por pelo menos 15 minutos, permitindo que os sabores se misturem e a salada fique bem refrescada.
- Por fim, prepare o filé de merluza empanado. Em uma frigideira, aqueça 200ml de óleo. Quando o óleo estiver quente, coloque os filés de peixe aos poucos, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite os filés, virando-os a cada 5 minutos, para garantir que fiquem com uma cor dourada uniforme e atinjam o ponto perfeito. Escorra o excesso de óleo com papel toalha. Sirva o filé de merluza empanado acompanhado do molho tártaro e da salada de maionese, criando um prato que é, ao mesmo tempo, simples e sofisticado.
Dica do chef
Para deixar o filé de merluza empanado ainda mais saboroso, experimente adicionar um toque de limão sobre o peixe antes de servir. O suco fresco do limão não apenas realça os sabores do prato, mas também adiciona uma refrescância que complementa perfeitamente a riqueza do empanado e da maionese. Além disso, se preferir, pode substituir o óleo de soja por óleo de oliva para uma opção mais saudável e saborosa.
