Picanha com Páprica Picante

Quando penso em momentos especiais com a família, sempre me lembro das horas passadas na cozinha, preparando pratos deliciosos que reuniam todos à mesa. É como se o cheiro de comida fresca e o som de risadas pudessem transportar-me de volta no tempo. Uma das receitas que mais me traz lembranças afetuosas é a Picanha com Páprica Picante. Com ingredientes como manteiga sem sal, páprica picante e picanha, essa receita é uma verdadeira delícia. O processo de preparo é quase terapêutico, desde o momento em que começamos a misturar os ingredientes até o instante em que servimos o prato, acompanhado de maionese e abacaxi. É incrível como a combinação de sabores e texturas pode criar uma experiência gastronômica tão especial. E é exatamente essa sensação de preparar algo com amor e cuidado que torna a Picanha com Páprica Picante uma receita tão querida em nossa casa.

Ingredientes

• 300 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 10 g de Páprica Picante Swift
• sal a gosto
• 1 peça de Picanha Swift Mais
• Sal para Parrilla Swift a gosto
• 1 tomate picado
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 300 g de Cebola Picada Swift
• salsinha picada a gosto
• suco de ½ limão
• sal a gosto
• 50 ml de azeite
• 500 g de maionese
• 200 g de abacaxi em cubos
• Cebola Picada Swift a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• 200 g Farofa Tradicional Swift
• 50 ml de azeite
• Cúrcuma Swift a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele a picanha conforme as instruções da embalagem. É importante seguir essas instruções para garantir que a carne esteja pronta para o preparo.
2. Em um recipiente, misture a manteiga, o sal e a páprica picante até obter uma pasta homogênea. Essa mistura é crucial para dar sabor à picanha.
3. Espalhe a pasta uniformemente sobre a picanha com a ajuda de um pincel. Certifique-se de cobrir toda a superfície para que a carne fique bem temperada.
4. Leve a picanha à churrasqueira quente e cozinhe na primeira altura por 5 minutos de cada lado. Depois, transfira para a segunda altura e cozinhe por mais 5 minutos. Esse processo garante que a carne fique bem assada por fora e suculenta por dentro.
5. Retire a picanha da brasa e corte-a em fatias grossas. É importante cortar a carne contra a fibra para que fique mais macia e fácil de mastigar.
6. Retorne os filés à grelha da churrasqueira e deixe por 2 minutos de cada lado na primeira altura. Esse toque final ajuda a selar os sabores e a dar uma textura crocante à superfície.
7. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes restantes, como o tomate picado, o pimentão, a cebola, a salsinha, o suco de limão e o sal. Misture bem todos os ingredientes e ajuste o sal se necessário. Essa salada de acompanhamento é refrescante e complementa perfeitamente o sabor da picanha.
8. Em um recipiente separado, misture a maionese com um fio de azeite por cima. Ajuste o sal se necessário e sirva como acompanhamento. A maionese adiciona uma textura cremosa e um sabor rico ao prato.
9. Numa frigideira aquecida, adicione o azeite, a farofa tradicional e misture. Acrescente a cúrcuma, mexa bem e desligue o fogo. A farofa é um acompanhamento clássico que absorve bem os sucos da picanha e adiciona uma textura crocante ao prato.