Receita de Pernil suíno com farofa apimentada de abacaxi

Quando penso em comida caseira, lembro-me das tardes de domingo na casa dos meus avós, onde o cheiro de Pernil Suíno assado enchia o ar e nos chamava para a mesa. A rotina de cozinha era uma parte importante da nossa tradição familiar, e cada prato tinha sua própria história e segredos. A Receita de Pernil suíno com farofa apimentada de abacaxi é uma dessas delícias que nunca saem de moda, com ingredientes como pernil suíno, cebolinha, abacaxi e farofa apimentada, que nos transportam para um mundo de sabores e lembranças. Preparar essa receita é como reviver momentos felizes, compartilhando amor e cuidado com cada ingrediente e cada passo, criando uma experiência culinária única e cheia de significado.

Ingredientes

• 1 embalagem de Pernil Suíno Assa Fácil Swift
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• ½ colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 ramo de alecrim
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 embalagem de Caldo Culinário de Legumes Swift
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos médios
• ½ xícara (chá) de passas brancas
• ½ xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço cortadas em 4 partes
• 3 xícaras (chá) de Farofa Apimentada Swift
• cebolinha fresca picada a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare o pernil suíno de acordo com as instruções da embalagem. Isso garantirá que ele fique macio e cheio de sabor.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que a cebola comece a dourar. Esse passo é crucial para desenvolver o sabor do prato.
3. Adicione o vinho branco e o alecrim à panela. Cozinhe até que o vinho reduza pela metade, o que ajudará a concentrar os sabores.
4. Dilua a farinha no caldo de legumes e junte à panela. Misture bem para evitar grumos.
5. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura atinja a consistência de um molho leve. Coe o molho e sirva com o pernil assado.
6. Em outra panela, frite a cebola e o alho na metade da manteiga até ficarem dourados. Isso dará um toque crocante à farofa.
7. Adicione o abacaxi à panela e cozinhe em fogo baixo até que comece a caramelizar. Esse processo pode levar alguns minutos, mas o resultado é incrível.
8. Junte as passas, as ameixas e o restante da manteiga à panela. Assim que a manteiga derreter, adicione a farofa apimentada. Misture bem para que todos os ingredientes sejam bem incorporados.
9. Finalize salpicando cebolinha fresca picada por cima da farofa e ajuste os temperos de acordo com o seu gosto. Sirva a farofa apimentada de abacaxi junto com o pernil assado e o molho de vinho branco.