Quando penso em receitas que me remetem a lembranças de família, uma delas é a Receita de Bife de fígado à milanesa com salada. Essa preparação me leva de volta a momentos à mesa, compartilhando histórias e risadas com os meus, enquanto o aroma do bife de fígado e da salada fresca enche o ar. A rotina de cozinha, com o som do óleo quente e o tilintar dos pratos, cria uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. Preparar o bife de fígado à milanesa é mais do que apenas cozinhar; é reviver momentos especiais e criar novas memórias. Com ingredientes como 500g de Bife de Fígado Swift, farinha de trigo e ovos, essa receita é uma jornada gastronômica que une sabores e texturas de forma única.
Ingredientes
- 500g de Bife de Fígado Swift
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de Orégano Swift
- 2 xícaras (chá) de farinha panko
- Óleo para fritar
- ½ alface americana
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino em rodelas
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere os bifes com sal e pimenta, reservando-os para a próxima etapa. Isso permitirá que os sabores se misturem e intensifiquem o sabor do bife de fígado.
- Em um recipiente, bata os ovos com um pouco de sal, pimenta e orégano. Essa mistura será crucial para dar um toque especial ao bife de fígado à milanesa.
- Agora, passe os bifes primeiramente na farinha de trigo, cobrindo bem todas as regiões, em seguida nos ovos batidos, e por fim, na farinha panko, empanando-os bem. Essa camada crocante é o que torna o bife de fígado à milanesa tão especial.
- Frite os bifes em imersão de óleo até ficarem bem dourados. Depois, deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha. Esse passo é crucial para obter a textura certa.
- Lave e seque bem os vegetais. Rasgue as folhas de alface com as mãos, rale a cenoura e corte o pepino em rodelas. A salada fresca é um complemento perfeito para o bife de fígado à milanesa.
- Misture o azeite e o vinagre e o sal a parte e tempere a salada na hora de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem de forma natural e deliciosa.
Dica do chef
Para deixar o bife de fígado à milanesa ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de alho picado na mistura de ovos antes de empanar os bifes. Isso dará um toque especial e incrementará o sabor da receita. Além disso, certifique-se de não sobrecarregar a salada com muito azeite ou vinagre, pois o objetivo é manter a frescura e a leveza dos ingredientes.
