Bolo pudim de milho verde

Quando penso em receitas que me lembram da infância, o Bolo pudim de milho verde é uma das primeiras que vêm à mente. A combinação do milho verde, leite condensado e queijo ralado cria um sabor único e delicioso que é capaz de transportar-me para momentos felizes em torno da mesa com a família. A rotina de cozinha, o cheiro do bolo assando no forno, a expectativa de saborear aquele primeiro pedaço ainda morno… Tudo isso me faz sentir uma sensação de calor e conforto. E é exatamente essa sensação que quero compartilhar com vocês através desta receita.

Ingredientes

• 1 pacote (400 g) de Mistura para Bolo Renata Fubá
• 1/2 xícara (50 g) de queijo ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 l de leite
• 3 ovos
• 2 latas de milho verde (escorra a água)
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa do bolo seguindo as instruções da embalagem da mistura para bolo. É importante respeitar as quantidades e os passos para garantir que o bolo fique leve e saboroso.
2. Para o caramelo, coloque o açúcar em uma forma de furo central grande e derreta em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar atinja uma cor âmbar e caramelizado. Deixe esfriar completamente antes de usar.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o milho verde escorrido e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea. Reserve.
4. Agora, é hora da montagem. Coloque a massa do bolo na forma caramelizada e, por cima, adicione o pudim de milho verde aos poucos, garantindo que a massa do bolo fique completamente coberta.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C a 200°C por 10 minutos. Leve o bolo para assar em banho-maria por cerca de 40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
6. Deixe o bolo esfriar e, em seguida, leve para a geladeira por pelo menos 3 horas. Desenforme morno e sirva gelado ou em temperatura ambiente, seja como lanche ou sobremesa.