Quando penso em Cupcake Red Velvet, sou imediatamente transportado para momentos alegres na cozinha com minha família. O aroma de beterrabas cozidas e suco de limão me faz lembrar de tardes passadas preparando receitas especiais. O cream cheese e o açúcar de confeiteiro são os toques finais que transformam esses cupcakes em uma experiência única. Preparar essa receita é mais do que apenas seguir passos; é criar momentos que serão lembrados por muito tempo.
Ingredientes
- 3 beterrabas médias cozidas no vapor
- Suco de 2 limões
- 2/3 xicara (chá) de óleo
- 3/4 xicara (chá) de iogurte
- 4 ovos
- 300 g de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 1 xicara e 1/2 (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de cacau em pó
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 xicara (chá) de cream cheese
- 1 xicara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione as beterrabas cozidas, o suco de limão, óleo, iogurte e ovos. Processe até ficar cremoso.
- Em uma outra vasilha, adicione farinha, açúcar, cacau, fermento e bicarbonato de sódio. Adicione em seguida a mistura de beterrabas. Mexa até que fique homogêneo.
- Depois, coloque as misturas nas forminhas para cup cake. Leve para assar em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
- Para a cobertura, coloque no bowl da batedeira o cream cheese e o açúcar. Bata em velocidade baixa até formar um creme liso.
- Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore os cupcakes.
Dica do chef
Para garantir que os cupcakes fiquem com uma textura suave e uniforme, certifique-se de não sobrecarregar a mistura com ingredientes. Além disso, ao preparar a cobertura, adicione um pouco de suco de limão para equilibrar o sabor do cream cheese.
