Macarrão com almôndegas

Quando penso em Macarrão com Almôndegas, sou imediatamente levado de volta à cozinha da minha infância, onde o aroma de macarrão fresco e molho de tomate caseiro preenchia o ar. Minha família sempre se reuniu em torno da mesa para compartilhar refeições caseiras e essa receita em particular era uma das favoritas. A combinação de carne moída suculenta em forma de almôndegas com o macarrão al dente e um toque de queijo ralado era simplesmente irresistível. Até hoje, preparar esse prato me traz uma sensação de conforto e nostalgia, como se estivesse revivendo aqueles momentos felizes ao redor da mesa.

Ingredientes

• 1 pacote (500 g) de Macarrão Renata Ovos Espaguete 8
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 kg de carne moída (coxão mole)
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão lavadas para decorar

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando o macarrão em uma panela grande com 1 L de água para cada 100 g de macarrão. Siga as instruções da embalagem para obter o ponto perfeito. Escorra e reserve.
2. Em um recipiente médio, misture bem a carne moída, o ovo, metade do queijo ralado, a farinha de rosca, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Com as mãos, forme bolinhas com a mistura, obtendo cerca de 25 unidades.
3. Esquente uma frigideira grande com um pouco de óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas. Retire o excesso de óleo e adicione o molho de tomate. Deixe ferver, então abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 3 minutos.
4. Sirva o macarrão em porções individuais, cubra com as almôndegas e decore com folhas de manjericão. Finalize polvilhando com Parmesão RENATA Formaggio.