Em meio às rotinas agitadas do dia a dia, há momentos em que a lembrança de uma refeição caseira e acolhedora nos transporta de volta à infância, relembrando momentos ao redor da mesa com a família. O aroma de um Macarrão Gratinado de Páscoa com Bacalhau, com seu irresistível cheiro de queijo muçarela ralado e bacalhau dessalgado, nos reconecta com essas memórias afetivas. Preparar esse prato não é apenas seguir uma receita; é reviver esses momentos, sentindo o prazer de cozinhar e compartilhar. Cada etapa do preparo, desde o cozimento do macarrão até o toque final do queijo gratinado, é uma jornada de amor e cuidado, que culmina em uma refeição não apenas deliciosa, mas também carregada de carinho.
Ingredientes
- 1 pacote de Macarrão Renata Grano Duro Tricolori Fusilli
- Sal a gosto
- 2,5 litros de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 3 xícaras (chá) de leite morno
- Caixa sal a gosto
- Caixa Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 1 cebola fatiada
- 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado
- 1/2 xicara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
- 2 tomates
- Caixa salsa a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
- Comece colocando em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Em seguida, adicione o macarrão e cozinhe até que fique al dente. Escorra e coloque em um refratário.
- Em uma frigideira, adicione o azeite e a cebola. Refogue até que a cebola esteja translúcida. Junte o bacalhau, o tomate e as azeitonas. Tempere com salsa a gosto. Espalhe esse refogado sobre o macarrão no refratário.
- Agora, prepare o molho. Coloque em uma panela a manteiga e a farinha. Deixe derreter e, em seguida, acrescente o leite morno. Tempere com sal a gosto. Cozinhe até que o molho engrosse.
- Junte o molho no refratário com o macarrão e o refogado. Misture delicadamente para que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Por cima, acomode o queijo muçarela ralado. Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado junto com o queijo muçarela por cima do macarrão antes de gratinar. Isso dará um sabor ainda mais profundo e uma textura crocante que certamente fará desse Macarrão Gratinado de Páscoa com Bacalhau um sucesso!
