{"id":1703,"date":"2026-05-04T23:31:17","date_gmt":"2026-05-05T02:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/alcatra-suina-frimesa-suculenta\/"},"modified":"2026-05-04T23:31:17","modified_gmt":"2026-05-05T02:31:17","slug":"alcatra-suina-frimesa-suculenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/alcatra-suina-frimesa-suculenta\/","title":{"rendered":"Alcatra Su\u00edna Frimesa suculenta"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de reunir a famlia e os amigos em torno da mesa, poucos momentos so to especiais quanto aqueles passamos cozinhando e compartilhando receitas que nos remetem infncia e s memrias mais queridas. A Alcatra Suna Frimesa suculenta<\/strong> uma dessas receitas que nos transporta para um tempo em que a vida era mais simples e o sabor dos alimentos era o verdadeiro destaque. Com limo taiti<\/strong>, cebola<\/strong>, alho<\/strong> e azeite<\/strong>, essa receita um verdadeiro clssico que nunca sai de moda. O aroma que sai da churrasqueira ao preparar essa delcia simplesmente irresistvel e convidativo, fazendo com que todos se aproximem e esperem ansiosamente pelo primeiro bife.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pea de alcatra suna Frimesa<\/li>\n
  • 1 limo taiti<\/li>\n
  • 1\/2 cebola fatiada<\/li>\n
  • 3 dentes de alho amassados<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de acar branco<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de sal grosso<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
  • 1 copo de gua gelada<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Corte a alcatra em bifes grossos, com aproximadamente 3 dedos de espessura. Isso ajudar a garantir que a carne fique suculenta e fcil de mastigar.<\/li>\n
    2. Adicione as fatias de alcatra dentro de uma tigela grande. Em seguida, esprema o suco do limo taiti<\/strong> sobre a carne, incluindo o bagao, para dar um toque ctrico e ajudar a amaciar a carne.<\/li>\n
    3. Adicione a cebola fatiada<\/strong> e o alho amassado<\/strong> sobre as fatias de alcatra. Esses ingredientes daro um sabor profundo e aromtico carne.<\/li>\n
    4. Adicione o acar branco<\/strong>, o sal grosso<\/strong>, o azeite<\/strong> e a gua gelada<\/strong> tigela. Misture tudo muito bem para garantir que a carne esteja uniformemente coberta com a marinada.<\/li>\n
    5. Leve a tigela geladeira e deixe marinar por 2 horas. Esse tempo permitir que os sabores se misturem e a carne fique ainda mais suculenta.<\/li>\n
    6. Depois de acender a churrasqueira, espete as fatias de alcatra em um espeto simples, mantendo as gorduras sempre para o mesmo lado. Isso ajudar a garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme.<\/li>\n
    7. Passe um fio de azeite<\/strong> por cima das fatias de alcatra e adicione um pouco mais de sal<\/strong> para realar o sabor.<\/li>\n
    8. Leve as fatias de alcatra para assar 15cm do braseiro, por aproximadamente 20 minutos de cada lado. O tempo pode variar dependendo da intensidade do fogo e da espessura das fatias.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que a Alcatra Suna Frimesa<\/strong> fique ainda mais saborosa e com uma crosta crocante, importante pincelar a carne com o lquido da marinada algumas vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida por mais tempo e a aportar um sabor ainda mais intenso crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n