{"id":1731,"date":"2026-05-04T22:51:45","date_gmt":"2026-05-05T01:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/batata-suica-recheada-com-alcatra-suina-cremosa\/"},"modified":"2026-05-04T22:51:45","modified_gmt":"2026-05-05T01:51:45","slug":"batata-suica-recheada-com-alcatra-suina-cremosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/batata-suica-recheada-com-alcatra-suina-cremosa\/","title":{"rendered":"Batata su\u00ed\u00e7a recheada com alcatra su\u00edna cremosa"},"content":{"rendered":"

A Batata sua recheada com alcatra suna cremosa<\/strong> um prato que me traz muitas lembranas afetivas. Sempre que a preparo, sinto o cheiro da cozinha de minha infncia, onde minha av passava horas cozinhando para a famlia. O aroma da batata<\/strong> e da alcatra suna<\/strong> me transporta para momentos felizes mesa, com todos reunidos. um prato que exige um pouco de pacincia e cuidado, mas o resultado vale a pena. A combinao da batata<\/strong> ralada com o recheio cremoso de alcatra suna<\/strong> e cream cheese<\/strong> simplesmente deliciosa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 250g de batatas<\/li>\n
  • Manteiga para untar<\/li>\n
  • gua e sal para umedecer os dedos<\/li>\n
  • 300g de alcatra suna em cubos pequenos<\/li>\n
  • cebola em cubos pequenos<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • mao de cheiro verde bem picado<\/li>\n
  • 100g de cream cheese<\/li>\n
  • 1 dente de alho picadinho<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Cozinhe as batatas<\/strong> em gua fervente por cerca de 7 minutos. Em seguida, retire-as da gua e leve-as ao congelador por aproximadamente 45 minutos.<\/li>\n
    2. Enquanto as batatas<\/strong> esto no congelador, prepare o recheio. Refogue a alcatra suna<\/strong> em cubos com a cebola<\/strong> e o alho<\/strong> at que fiquem bem dourados. Se necessrio, adicione um pouco de manteiga<\/strong>. Acrescente o cheiro verde<\/strong>, o sal<\/strong> e a pimenta-do-reino<\/strong>, e refogue por mais um tempo.<\/li>\n
    3. Adicione o cream cheese<\/strong> ao recheio e misture bem. Reserve.<\/li>\n
    4. Retire as batatas<\/strong> do congelador e passe-as no ralo grosso do ralador.<\/li>\n
    5. Em uma frigideira pequena untada com manteiga<\/strong>, coloque uma camada de batata<\/strong> ralada, suficiente para cobrir o fundo. Umedea as mos em gua com sal<\/strong> para facilitar o manuseio.<\/li>\n
    6. Coloque uma camada do recheio sobre as batatas<\/strong>, deixando as bordas livres.<\/li>\n
    7. Adicione mais uma camada de batatas<\/strong> e leve ao fogo mdio por 4 minutos.<\/li>\n
    8. Pegue outra frigideira untada e vire a batata sua<\/strong>. Cozinhe por mais 3 minutos deste lado.<\/li>\n
    9. Repita o processo por 2 vezes ou at que a batata<\/strong> esteja dourada. Sirva quente.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para uma batata sua<\/strong> mais crocante, certifique-se de no sobrecarregar a frigideira com batata<\/strong> ralada. Isso ajudar a formar uma crosta crocante e dourada.<\/p>\n<\/p><\/div>\n