{"id":1745,"date":"2026-05-02T11:16:34","date_gmt":"2026-05-02T14:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bisteca-suina-com-tutu-de-feijao-cremoso\/"},"modified":"2026-05-02T11:16:34","modified_gmt":"2026-05-02T14:16:34","slug":"bisteca-suina-com-tutu-de-feijao-cremoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bisteca-suina-com-tutu-de-feijao-cremoso\/","title":{"rendered":"Bisteca su\u00edna com tutu de feij\u00e3o cremoso"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de reunir a fam\u00edlia e os amigos para uma refei\u00e7\u00e3o especial, poucas coisas s\u00e3o t\u00e3o prazerosas quanto preparar um Bisteca su\u00edna com tutu de feij\u00e3o cremoso<\/strong>. Essa receita tradicional, rica em sabores e texturas, sempre traz \u00e0 tona lembran\u00e7as afetivas de reuni\u00f5es \u00e0 mesa, onde o aroma de feij\u00e3o<\/strong> cremoso e bistecas su\u00ednas<\/strong> grelhadas enche o ar, criando um ambiente caloroso e acolhedor. O processo de cozinhar \u00e9 quase terap\u00eautico, com cada etapa – desde o preparo do tutu de feij\u00e3o<\/strong> at\u00e9 o grelhado perfeito das bistecas<\/strong> – contribuindo para um resultado final que \u00e9 ao mesmo tempo simples e impressionante. \u00c0 medida que voc\u00ea se envolve na prepara\u00e7\u00e3o dessa refei\u00e7\u00e3o, os cheiros e sabores come\u00e7am a se combinar de maneira m\u00e1gica, antecipando a satisfa\u00e7\u00e3o de compartilhar um momento especial com aqueles que voc\u00ea ama.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 5 Bistecas Su\u00ednas Frimesa<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 1 lim\u00e3o-tahiti (a gosto)<\/li>\n
  • 50 ml de tequila<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de feij\u00e3o rosinha<\/li>\n
  • 2 dentes de alho<\/li>\n
  • 1 folha de louro<\/li>\n
  • \u00c1gua para cobrir 3 vezes a quantidade de feij\u00e3o<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de Manteiga Frimesa<\/li>\n
  • 1 fio de azeite<\/li>\n
  • 1 Lingui\u00e7a Calabresa Frimesa cortada em fatias finas<\/li>\n
  • 300 g de Bacon em Cubos Frimesa<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 4 dentes de alho picado<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o vermelho picado<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o amarelo picado<\/li>\n
  • 1 cenoura picada<\/li>\n
  • Caldo de legumes<\/li>\n
  • Salsinha<\/li>\n
  • Farinha de sua prefer\u00eancia<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Deixe as bistecas su\u00ednas<\/strong> marinando at\u00e9 o final dos outros processos do tutu. Quanto mais tempo marinar, mais sabor os ingredientes v\u00e3o agregar.<\/li>\n
    2. Deixe cozinhando o feij\u00e3o<\/strong> por 30 minutos ap\u00f3s a panela pegar press\u00e3o. N\u00e3o precisa se preocupar se ele ficar com os gr\u00e3os muito macios, porque o feij\u00e3o<\/strong> vai ser amassado.<\/li>\n
    3. Para fazer o tutu<\/strong>, coloque a panela para aquecer e adicione as colheres de manteiga<\/strong> e o fio de azeite<\/strong>. Quando eles aquecerem, coloque a calabresa<\/strong> fatiada e o bacon<\/strong> em cubos para fritar um pouco, mas n\u00e3o a ponto de deix\u00e1-los secos.<\/li>\n
    4. Adicione a cebola<\/strong>, o alho<\/strong>, os piment\u00f5es vermelho e amarelo<\/strong> e tamb\u00e9m a cenoura<\/strong>, todos ao mesmo tempo. Refogue at\u00e9 que comecem a ficar murchos.<\/li>\n
    5. Coloque um pouco de caldo de legumes<\/strong> para ir soltando sabor do refogado no caldo tamb\u00e9m.<\/li>\n
    6. Durante esse tempo, o feij\u00e3o<\/strong> j\u00e1 estar\u00e1 cozido, a\u00ed \u00e9 s\u00f3 transferir todo ele para a panela do refogado e amassar o quanto quiser.<\/li>\n
    7. Coloque um pouco do caldo do feij\u00e3o<\/strong> e um pouco mais do caldo de legumes<\/strong> tamb\u00e9m.<\/li>\n
    8. Adicione salsinha<\/strong> picada com a faca s\u00f3 uma vez, para deixar peda\u00e7os maiores, e finalize com a farinha<\/strong>, pois \u00e9 ela que vai dosar a cremosidade do tutu<\/strong>.<\/li>\n
    9. Para finalizar o grelhado da bisteca<\/strong>, deixe a grelha da churrasqueira bem quente para fazer aquela crostinha de sabor. Coloque as bistecas<\/strong> e movimente-as na grelha para que grelhem por igual.<\/li>\n
    10. Com 6 minutos de grelha do primeiro lado, pode virar a carne. Fa\u00e7a os mesmos movimentos desse segundo lado tamb\u00e9m.<\/li>\n
    11. Com 4 minutos, pode tirar a carne da grelha e deixar descansar sobre uma t\u00e1bua.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante nas bistecas<\/strong>, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o grelhado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n