{"id":1770,"date":"2026-05-04T22:47:15","date_gmt":"2026-05-05T01:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/carpaccio-de-tender-ceia-prtica-com-molho-de-laranja-minibrotos-e-reduo-de-balsmico\/"},"modified":"2026-05-04T22:47:15","modified_gmt":"2026-05-05T01:47:15","slug":"carpaccio-de-tender-ceia-prtica-com-molho-de-laranja-minibrotos-e-reduo-de-balsmico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/carpaccio-de-tender-ceia-prtica-com-molho-de-laranja-minibrotos-e-reduo-de-balsmico\/","title":{"rendered":"Carpaccio de tender ceia prtica com molho de laranja, minibrotos e reduo de balsmico"},"content":{"rendered":"

Quem no ama uma boa refeio em famlia? nesses momentos que a comida pode ser mais do que apenas um alimento, uma lembrana, um sentimento, um momento de unidade. E exatamente isso que me lembra a receita do Carpaccio de Tender Ceia Prtica<\/strong>. um prato simples, mas que pode ser perfeito para uma noite tranquila em casa com a famlia. Com ingredientes frescos e saborosos, fcil de preparar e uma tima opo para quem busca uma refeio leve e saudvel. Alm disso, a combinao de sabores e texturas incrvel, com o tendncia doce do Tender Ceia Prtica<\/strong>, o crocante dos minibrotos<\/strong> e o doce do molho de laranja<\/strong>. uma combinao que vai deixar todos a gostar!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 600 g de Tender Ceia Prtica Frimesa<\/strong><\/li>\n
  • Minibrotos de rcula, nabo, agrio, cenoura, etc.<\/strong><\/li>\n
  • PARA O MOLHO DE LARANJA<\/li>\n
  • 500 ml de suco de laranja<\/strong><\/li>\n
  • 320 ml de caldo de frango<\/strong><\/li>\n
  • 2 colheres de cebola picada<\/strong><\/li>\n
  • 5 gros de pimenta-do-reino inteiros<\/strong><\/li>\n
  • 1 folha de louro<\/strong><\/li>\n
  • 1 ramo de tomilho<\/strong><\/li>\n
  • 120 g de acar<\/strong><\/li>\n
  • 1 colher de sopa de amido de milho<\/strong><\/li>\n
  • \u0527 xcara de gua fria<\/strong><\/li>\n
  • PARA A REDUO DE BALSMICO<\/li>\n
  • 400 ml de vinagre balsmico<\/strong><\/li>\n
  • 150 g de acar<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Corte o Tender Ceia Prtica<\/strong> em fatias bem finas e reserve.<\/li>\n
    2. Lave e higienize os minibrotos<\/strong>, secando bem.<\/li>\n
    3. Reduo de balsmico: coloque o vinagre<\/strong> e o acar<\/strong> em uma frigideira e deixe ferver at que a mistura esteja no ponto de mel. Deixe esfriar.<\/li>\n
    4. Molho de laranja: coloque a cebola<\/strong>, o suco de laranja<\/strong> e o caldo de frango<\/strong> em uma panela. Acrescente a pimenta<\/strong>, o louro<\/strong> e deixe ferver at que reduza a aproximadamente 300 ml. Coloque o acar<\/strong> e misture bem at dissolver. Passe o molho por uma peneira para coar os aromticos. Descarte o que ficar na peneira, leve o molho para uma frigideira e volte a aquecer. Misture o amido de milho<\/strong> com a gua fria<\/strong> e coloque no molho, mexendo sempre. Quando engrossar, estar pronto. Deixe esfriar.<\/li>\n
    5. Para montar, faa uma camada de fatias de Tender Ceia Prtica<\/strong>, cubra com os minibrotos<\/strong>, coloque um pouco do molho de laranja<\/strong> e finalize com a reduo de balsmico<\/strong>. Sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante, no esquea de pincelar o lquido da marinada por trs a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida e aportar mais sabor crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n