{"id":1786,"date":"2026-05-18T13:00:03","date_gmt":"2026-05-18T16:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/churrasco-de-alcatra-com-alecrim-e-alho\/"},"modified":"2026-05-18T13:00:03","modified_gmt":"2026-05-18T16:00:03","slug":"churrasco-de-alcatra-com-alecrim-e-alho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/churrasco-de-alcatra-com-alecrim-e-alho\/","title":{"rendered":"Churrasco de Alcatra com Alecrim e Alho"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Churrasco de Alcatra com Alecrim e Alho<\/strong>, sinto-me transportado para momentos especiais ao redor da mesa com a famlia. O cheiro de alcatra<\/strong> grelhando, o aroma do alecrim<\/strong> e o sabor do alho<\/strong> me lembram de tardes de domingo, onde a rotina de cozinha era uma parte integral da nossa rotina familiar. Preparar esse prato mais do que apenas cozinhar; criar memrias, compartilhar amor e cuidado atravs da comida. A sensao de ver todos se reunirem ao redor da mesa, ansiosos para experimentar o resultado do nosso trabalho, simplesmente inigualvel. E, ao saborear cada mordisco, sentimos a recompensa de todo o esforo e carinho dedicado preparao desse Churrasco de Alcatra com Alecrim e Alho<\/strong>, que, com seus ingredientes principais como maminha suna<\/strong>, alho<\/strong> e alecrim<\/strong>, se transforma em uma experincia gastronmica nica.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 maminha suna Frimesa (cerca de 1 kg)<\/li>\n
  • 1 cabea de alho<\/li>\n
  • 1 mao de alecrim<\/li>\n
  • Sal grosso<\/li>\n
  • 100 ml de azeite<\/li>\n
  • 2 pimentas dedo-de-moa<\/li>\n
  • 2 limes tahiti<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece cortando as pimentas em rodelas finas e misture o azeite, o suco e as raspas do limo. Essa mistura ser fundamental para dar um toque especial ao seu churrasco.<\/li>\n
    2. Com uma faca pequena, faa vrios furos na carne, com profundidade de 1 cm. Em cada corte, coloque um raminho de alecrim e um dente de alho. Isso garantir que o sabor e o aroma sejam distribudos uniformemente pela carne.<\/li>\n
    3. Temperar com sal grosso. O sal no apenas reala os sabores, mas tambm ajuda a manter a umidade da carne.<\/li>\n
    4. Coloque a alcatra cravejada na grelha alta, cerca de 40 cm de distncia do carvo em brasa. A distncia certa crucial para um cozimento perfeito e para evitar que a carne queime.<\/li>\n
    5. Asse por 40 minutos, virando de tempos em tempos e pincelando o azeite de pimenta. Essa etapa exige ateno, pois o ponto ideal da carne fundamental para o sucesso do prato.<\/li>\n
    6. Tire da churrasqueira e espere alguns minutos antes de cortar, para que a carne reabsorva os lquidos. Essa pausa essencial para manter a suculncia e o sabor da carne.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante e um interior mais suculento, no esquea de pincelar o lquido da marinada por trs a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida e a aportar mais sabor crosta que se forma, tornando o seu Churrasco de Alcatra com Alecrim e Alho<\/strong> ainda mais especial.<\/p>\n<\/p><\/div>\n