{"id":1823,"date":"2026-06-05T12:12:46","date_gmt":"2026-06-05T15:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costelinha-de-barbecue-de-goiaba\/"},"modified":"2026-06-05T12:12:46","modified_gmt":"2026-06-05T15:12:46","slug":"costelinha-de-barbecue-de-goiaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costelinha-de-barbecue-de-goiaba\/","title":{"rendered":"Costelinha de barbecue de goiaba"},"content":{"rendered":"

Quando penso em uma noite em fam\u00edlia, com o cheiro do forno cheio de sabores e a mesa repleta de pratos deliciosos, n\u00e3o posso deixar de lembrar da Costelinha de barbecue de goiaba<\/strong>. \u00c9 um prato que sempre nos traz lembran\u00e7as de momentos felizes e que, com certeza, vai se tornar um cl\u00e1ssico em sua cozinha. Imagine a sensa\u00e7\u00e3o de preparar um prato que \u00e9 ao mesmo tempo simples e sofisticado, com um toque de do\u00e7ura e um contraste de texturas que vai deixar todos a boca aberta. E \u00e9 exatamente isso que a Costelinha de barbecue de goiaba<\/strong> oferece: um delicioso mist\u00e9rio de sabores e texturas que vai conquistar o cora\u00e7\u00e3o de todos em casa. <\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 kg de costelinha su\u00edna<\/li>\n
  • 200 ml de molho barbecue<\/li>\n
  • 200 g de goiabada casc\u00e3o picada<\/li>\n
  • 100 ml de \u00e1gua<\/li>\n
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de p\u00e1prica doce<\/li>\n
  • 50 ml de molho de soja<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Tempere a costelinha com sal, pimenta, p\u00e1prica e molho de soja. Embrulhe em filme pl\u00e1stico apropriado para assados e leve para assar em forno preaquecido a 200\u00b0C por cerca de 50 minutos. Reserve. <\/li>\n
    2. Em uma panela, adicione a \u00e1gua e a goiabada. Leve ao fogo, mexendo sempre, at\u00e9 obter uma calda lisa e homog\u00eanea. <\/li>\n
    3. Acrescente o molho barbecue, misturando muito bem. <\/li>\n
    4. Retire a costelinha do filme pl\u00e1stico e pincele o molho barbecue de goiaba. Leve novamente ao forno para dourar, pincelando mais molho a cada 10 minutos. <\/li>\n
    5. Repita a opera\u00e7\u00e3o duas vezes. <\/li>\n
    6. Sirva acompanhada de batatas fritas e farofa de bacon. <\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma. <\/p>\n<\/p><\/div>\n