{"id":1837,"date":"2026-05-17T20:03:50","date_gmt":"2026-05-17T23:03:50","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costelinhas-apimentadas\/"},"modified":"2026-05-17T20:03:50","modified_gmt":"2026-05-17T23:03:50","slug":"costelinhas-apimentadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costelinhas-apimentadas\/","title":{"rendered":"Costelinhas apimentadas"},"content":{"rendered":"

Quando penso em comida caseira, lembro-me de momentos passados \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, compartilhando refei\u00e7\u00f5es simples, mas cheias de amor e carinho. A cozinha sempre foi o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde a magia acontecia e as mem\u00f3rias eram feitas. E, no meio de tudo isso, as receitas e os pratos que nos faziam sentir em casa. Uma dessas receitas que sempre me faz lembrar de momentos especiais \u00e9 a Costelinhas apimentadas<\/strong>, uma del\u00edcia que combina a suavidade da carne com o calor da pimenta. E, para fazer isso acontecer, precisamos de alguns ingredientes especiais, como Minicostela Su\u00edna Frimesa<\/strong>, Pimenta-do-reino<\/strong> e Alecrim<\/strong>. \u00c9 uma combina\u00e7\u00e3o perfeita que nos leva a um peda\u00e7o de para\u00edso culin\u00e1rio.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Minicostela Su\u00edna Frimesa<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 3 ramos de alecrim<\/li>\n
  • 300 ml de cerveja preta<\/li>\n
  • Molho de pimenta de sua prefer\u00eancia<\/li>\n
  • 100 ml de azeite<\/li>\n
  • 50 g de Queijo Parmes\u00e3o Ralado Frimesa<\/li>\n
  • 50 ml de molho ingl\u00eas<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Tempere a Mini Costela Su\u00edna Frimesa com sal, pimenta-do-reino, alecrim e cerveja preta. Deixe a carne temperar por uma noite.<\/li>\n
    2. Junte o molho de pimenta, o azeite, o queijo ralado e o molho ingl\u00eas, e passando este \u00faltimo o molho por toda a costelinha su\u00edna.<\/li>\n
    3. Envolva com papel-alum\u00ednio e leve ao forno preaquecido a 180\u00ba C e asse por 40 minutos.<\/li>\n
    4. Retire o papel-alum\u00ednio, aumente a temperatura do forno para 220\u00ba C e asse por mais 10 minutos.<\/li>\n
    5. Sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n