{"id":1854,"date":"2026-05-17T21:31:34","date_gmt":"2026-05-18T00:31:34","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-presunto-frimesa\/"},"modified":"2026-05-17T21:31:34","modified_gmt":"2026-05-18T00:31:34","slug":"escondidinho-de-presunto-frimesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-presunto-frimesa\/","title":{"rendered":"Escondidinho de presunto Frimesa"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Escondidinho de presunto, lembro-me de momentos quentes e aconchegantes em casa, quando a fam\u00edlia se reunia \u00e0 mesa para compartilhar uma refei\u00e7\u00e3o deliciosa. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar essa receita \u00e9 como uma abra\u00e7o caloroso, cheio de amor e cuidado. \u00c9 uma das minhas favoritas, e eu estou ansiosa para compartilhar com voc\u00eas. O Escondidinho de presunto<\/strong> \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia, com um pur\u00ea cremoso de mandioquinha, um recheio saboroso de presunto e queijo mussarela. E \u00e9 f\u00e1cil de fazer! Al\u00e9m disso, \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para um jantar especial ou uma refei\u00e7\u00e3o caseira. E, como sempre, \u00e9 importante lembrar que a cozinha \u00e9 um lugar onde a fam\u00edlia se une e compartilha momentos preciosos. Ent\u00e3o, vamos come\u00e7ar a preparar esse delicioso Escondidinho de presunto<\/strong>!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 300 g presunto fatiado Frimesa Picado<\/li>\n
  • 500 g mandioquinha (Batata baroa)<\/li>\n
  • 2 tomates (picado s\/ sementes)<\/li>\n
  • 1 un requeij\u00e3o Frimesa<\/li>\n
  • \u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de alho-por\u00f3<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 un de Creme de Leite Frimesa<\/li>\n
  • \u00bd colher (ch\u00e1) fermento (qu\u00edmico)<\/li>\n
  • 5 colheres (sopa) de milho enlatado ou fresco<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n
  • Queijo Mussarela Frimesa (a gosto)<\/li>\n
  • Salsinha picada<\/li>\n
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)<\/li>\n
  • Azeite<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Primeiramente, \u00e9 importante preparar o pur\u00ea. Descasque e corte as mandioquinhas em peda\u00e7os pequenos e leve para cozinhar em \u00e1gua at\u00e9 que fiquem macias. Escorra as mandioquinhas ainda quentes, amasse-as bem com o aux\u00edlio de um garfo, tempere com sal e pimenta.<\/li>\n
    2. Adicione o creme de leite aos poucos at\u00e9 ficar um pur\u00ea liso e leve, finalize misturando o fermento em p\u00f3 e reserve.<\/li>\n
    3. Agora \u00e9 a vez do recheio. Em uma panela, refogue em um pouco de azeite o alho-por\u00f3, adicione os tomates picados e 1 colher de sopa de \u00e1gua. Deixe cozinhar at\u00e9 que o tomate amole\u00e7a.<\/li>\n
    4. Junte o presunto picado e refogue um pouco. Adicione o milho e tempere com sal, pimenta do reino. Adicione o restante da \u00e1gua e deixe cozinhar at\u00e9 que levante fervura.<\/li>\n
    5. Adicione a farinha de trigo (se achar necess\u00e1rio) e misture at\u00e9 que o caldo fique cremoso. Junte a salsinha picada, misture bem e reserve.<\/li>\n
    6. Para montar o escondidinho, em um recipiente que possa ir ao forno ou micro-ondas, monte seguindo a ordem: Pur\u00ea, recheio, requeij\u00e3o, pur\u00ea e finalize com queijo mussarela.<\/li>\n
    7. Leve para o forno pr\u00e9 aquecido a 180\u00baC ou micro-ondas at\u00e9 derreter\/dourar o queijo.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n