{"id":1874,"date":"2026-05-18T10:00:11","date_gmt":"2026-05-18T13:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/espetinho-de-tender-ceia-pratica-abacaxi-e-queijo-coalho-com-geleia-de-pimenta\/"},"modified":"2026-05-18T10:00:11","modified_gmt":"2026-05-18T13:00:11","slug":"espetinho-de-tender-ceia-pratica-abacaxi-e-queijo-coalho-com-geleia-de-pimenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/espetinho-de-tender-ceia-pratica-abacaxi-e-queijo-coalho-com-geleia-de-pimenta\/","title":{"rendered":"Espetinho de tender ceia pr\u00e1tica, abacaxi e queijo coalho com geleia de pimenta"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a fam\u00edlia, sempre me vem \u00e0 mente o Espetinho de tender ceia pr\u00e1tica, abacaxi e queijo coalho com geleia de pimenta<\/strong>. Essa deliciosa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas \u00e9 capaz de transportar-me para tardes de domingo, sentado \u00e0 mesa, cercado por pessoas que amo, e saboreando cada mordisco com grande satisfa\u00e7\u00e3o. A combina\u00e7\u00e3o do tender ceia pr\u00e1tica<\/strong>, do doce abacaxi<\/strong> e do queijo coalho<\/strong>, tudo harmonizado pela presen\u00e7a da geleia de pimenta<\/strong>, cria uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e memor\u00e1vel. Preparar essa receita \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 reviver lembran\u00e7as e criar novas, \u00e9 compartilhar amor e alegria atrav\u00e9s da comida. E \u00e9 exatamente isso que torna o Espetinho de tender ceia pr\u00e1tica, abacaxi e queijo coalho com geleia de pimenta<\/strong> uma receita t\u00e3o especial.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 250 g de Tender Ceia Pr\u00e1tica Frimesa<\/li>\n
  • 300 g de abacaxi p\u00e9rola bem maduro<\/li>\n
  • 1 pacote de queijo coalho<\/li>\n
  • PARA A GELEIA DE PIMENTA:<\/li>\n
  • 500 g de ma\u00e7\u00e3<\/li>\n
  • 600 ml de \u00e1gua<\/li>\n
  • 2 pimentas dedo de mo\u00e7a<\/li>\n
  • 200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 50 ml de vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/li>\n
  • Suco de 1 lim\u00e3o taiti<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, prepare a geleia de pimenta. Coloque as ma\u00e7\u00e3s com casca, cortadas em cubos m\u00e9dios, em uma panela junto com a \u00e1gua. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou at\u00e9 que as ma\u00e7\u00e3s estejam macias. Retire do fogo e passe a mistura por uma peneira de metal para separar o pur\u00ea da casca. Reserve 300 g desse pur\u00ea para o pr\u00f3ximo passo.<\/li>\n
    2. Com o pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 reservado, bata no liquidificador 2 pimentas dedo de mo\u00e7a (uma com semente e a outra sem) junto com o a\u00e7\u00facar, at\u00e9 que fique bem triturado. Em seguida, coloque essa mistura em uma panela, acrescente o resto do pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 e o suco de lim\u00e3o, e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 que a geleia comece a engrossar.<\/li>\n
    3. Acrescente o vinagre de ma\u00e7\u00e3 \u00e0 panela e continue cozinhando. Quando a geleia voltar a ferver, verifique o ponto para que n\u00e3o fique muito l\u00edquida nem muito pegajosa. Quando estiver no ponto desejado, retire do fogo e coloque a geleia em um pote. Guarde na geladeira at\u00e9 o momento de servir.<\/li>\n
    4. Agora, prepare os espetinhos. Retire o queijo coalho dos palitos e corte em cubos do mesmo tamanho. Fa\u00e7a cubos tamb\u00e9m com o Tender Ceia Pr\u00e1tica Frimesa e o abacaxi. Monte os espetinhos colocando um cubo de Tender entre um cubo de abacaxi e um cubo de queijo coalho.<\/li>\n
    5. Aque\u00e7a bem uma frigideira e doure todos os lados dos espetinhos, virando com um pegador, at\u00e9 que estejam bem dourados. Quando estiverem prontos, retire do fogo e monte em um prato. Coloque a geleia de pimenta por cima dos espetinhos ou deixe-a \u00e0 parte, para que cada um possa servir-se ao gosto.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma textura mais interessante e saborosa nos espetinhos, certifique-se de que os cubos de Tender Ceia Pr\u00e1tica Frimesa, abacaxi e queijo coalho estejam todos do mesmo tamanho. Isso n\u00e3o apenas facilita o cozimento uniforme, mas tamb\u00e9m torna a apresenta\u00e7\u00e3o final mais atraente e apetitosa. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em ajustar a quantidade de pimenta na geleia de pimenta de acordo com o seu gosto. Se preferir um sabor mais suave, use apenas metade da pimenta recomendada, ou adicione um pouco mais se voc\u00ea gosta de um toque picante mais intenso.<\/p>\n<\/p><\/div>\n