{"id":1977,"date":"2026-05-02T11:37:13","date_gmt":"2026-05-02T14:37:13","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/matambrito-alla-pizza\/"},"modified":"2026-05-02T11:37:13","modified_gmt":"2026-05-02T14:37:13","slug":"matambrito-alla-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/matambrito-alla-pizza\/","title":{"rendered":"Matambrito Alla Pizza"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de reunir a fam\u00edlia e os amigos em torno da mesa, poucas coisas s\u00e3o t\u00e3o especiais quanto compartilhar um delicioso prato caseiro. Entre os diversos momentos que podemos vivenciar na cozinha, h\u00e1 aqueles que se destacam pela simplicidade e pelo sabor: \u00e9 o caso do Matambrito Alla Pizza<\/strong>, uma receita que combina o corte generoso do Matambrito Frimesa<\/strong> com os sabores vibrantes de uma pizza. O aroma de alho<\/strong>, laranja<\/strong> e lim\u00e3o<\/strong> se mistura com o queijo mussarela<\/strong> derretido e o molho de tomate<\/strong>, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Neste prato, cada ingrediente se complementa, resultando em uma refei\u00e7\u00e3o que certamente se tornar\u00e1 uma das preferidas da sua fam\u00edlia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Matambrito Frimesa Fogo e Sabor (cerca de 800g)<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de sal<\/li>\n
  • 1\/2 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica picante<\/li>\n
  • 1 laranja<\/li>\n
  • 1 lim\u00e3o<\/li>\n
  • 4 dentes de alho<\/li>\n
  • Ingredientes para a cobertura:<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de molho de tomate<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de Queijo Mussarela Frimesa Ralado grosso<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de tomate cereja<\/li>\n
  • 1 Lingui\u00e7a Calabresa Frimesa cortada em rodelas<\/li>\n
  • or\u00e9gano seco<\/li>\n
  • manjeric\u00e3o fresco, opcional<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece preparando um tempero especial: esprema o suco do lim\u00e3o e da laranja em uma tigela, adicione o alho finamente picado, a p\u00e1prica e o sal. Misture bem at\u00e9 obter uma combina\u00e7\u00e3o homog\u00eanea.<\/li>\n
    2. Despeje o tempero sobre o Matambrito Frimesa<\/strong> e massageie bem para que a carne absorva todos os sabores.<\/li>\n
    3. Asse o matambrito na grelha em altura m\u00e9dia, sobre brasa quente. Doure ambos os lados, pincelando mais tempero a cada virada. Esse processo leva cerca de 35 a 40 minutos, at\u00e9 que a carne esteja macia.<\/li>\n
    4. Ap\u00f3s tirar da churrasqueira, \u00e9 hora de finalizar o prato: monte o matambrito como uma pizza. Cubra com molho de tomate<\/strong>, polvilhe o queijo mussarela<\/strong> ralado grosso e decore com calabresa<\/strong> e tomates cereja<\/strong> cortados ao meio.<\/li>\n
    5. Polvilhe or\u00e9gano seco<\/strong> a gosto e volte o preparo \u00e0 grelha at\u00e9 derreter o queijo.<\/li>\n
    6. Ao servir, decore com manjeric\u00e3o fresco<\/strong> para um toque final especial.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o Matambrito Alla Pizza<\/strong> fique ainda mais saboroso, uma dica importante \u00e9 n\u00e3o esquecer de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e a aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma, resultando em uma textura irresist\u00edvel.<\/p>\n<\/p><\/div>\n