{"id":2001,"date":"2026-06-05T12:12:19","date_gmt":"2026-06-05T15:12:19","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/panceta-a-paraguaia\/"},"modified":"2026-06-05T12:12:19","modified_gmt":"2026-06-05T15:12:19","slug":"panceta-a-paraguaia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/panceta-a-paraguaia\/","title":{"rendered":"Panceta \u00e0 paraguaia"},"content":{"rendered":"

A cozinha \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde as mem\u00f3rias s\u00e3o feitas e compartilhadas. Lembre-se daquele aroma de panceta assada que enchia toda a casa, fazendo com que a sua boca se enchesse de \u00e1gua? Era um aroma t\u00e3o intenso e doce que parecia que n\u00e3o havia nada melhor do que sentar \u00e0 mesa e compartilhar um prato delicioso com a fam\u00edlia. E \u00e9 exatamente isso que vamos fazer hoje, preparando um prato cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria paraguaia: a Panceta \u00e0 paraguaia<\/strong>. Com ingredientes simples, como Panceta Frimesa<\/strong>, Mandioca cozida<\/strong> e Queijo Mussarela Frimesa<\/strong>, este prato \u00e9 um verdadeiro tesouro para quem gosta de sabores aut\u00eanticos e intensos. Ent\u00e3o, vamos come\u00e7ar a cozinhar e criar mais uma lembran\u00e7a inesquec\u00edvel!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 kg de Panceta Frimesa<\/li>\n
  • 500 g de mandioca cozida<\/li>\n
  • 2 tomates<\/li>\n
  • 1 cebola<\/li>\n
  • 1 piment\u00e3o<\/li>\n
  • 300 g de Queijo Mussarela Frimesa<\/li>\n
  • Sal, or\u00e9gano e noz-moscada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Tempere a Panceta Frimesa<\/strong> com sal, or\u00e9gano e noz-moscada. Reserve por vinte minutos para a carne absorver o tempero.<\/li>\n
    2. Pique os tomates<\/strong>, a cebola<\/strong> e o piment\u00e3o<\/strong> no estilo vinagrete e reserve.<\/li>\n
    3. Asse a panceta<\/strong> lentamente, no forno ou na churrasqueira, por aproximadamente 40 minutos.<\/li>\n
    4. Ao final, aumente o fogo para que a panceta<\/strong> fique pururuca.<\/li>\n
    5. Depois, vire a panceta<\/strong>, espalhe a mandioca cozida<\/strong> ainda quente, o vinagrete e, por \u00faltimo, o queijo<\/strong>.<\/li>\n
    6. Leve ao fogo por mais alguns instantes para o queijo<\/strong> derreter e ent\u00e3o sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n