{"id":2047,"date":"2026-05-18T02:52:43","date_gmt":"2026-05-18T05:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/picanha-suina-com-farofa-de-panceta\/"},"modified":"2026-05-18T02:52:43","modified_gmt":"2026-05-18T05:52:43","slug":"picanha-suina-com-farofa-de-panceta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/picanha-suina-com-farofa-de-panceta\/","title":{"rendered":"Picanha su\u00edna com Farofa de Panceta"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em famlia e cozinha, sempre vm mente as lembranas de momentos mesa com os entes queridos. A sensao de preparar um prato especial algo que me faz feliz e que me lembra da minha infncia. Hoje, quero compartilhar com vocs uma das minhas receitas favoritas: a Picanha Suna com Farofa de Panceta. um prato simples, mas que sempre me faz sentir em casa. A combinao da carne suna com a farofa de panceta incrvel, e acredito que vocs vo adorar. Vamos comear!<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 pea de Picanha Suna Frimesa (800g a 1kg)<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de sal<\/li>\n<li>1 limo<\/li>\n<li>4 dentes de alho<\/li>\n<li>Pimenta preta a gosto<\/li>\n<li>Ingredientes para a farofa:<\/li>\n<ul>\n<li>400g de farinha de mandioca crua<\/li>\n<li>200g de Panceta Frimesa<\/li>\n<li>1 cebola mdia<\/li>\n<li>100g de Manteiga Frimesa<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de leo de soja<\/li>\n<li>2 dentes de alho<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Amassar os dentes de alho e espremer o suco do limo. Temperar a carne com sal e pimenta preta a gosto. Esfregar o alho amassado e regar com suco de limo. Reservar por 30 minutos, para que os temperos sejam absorvidos.<\/li>\n<li>Preparar a picanha na grelha baixa, comeando com a gordura voltada para cima. Virar a carne de tempos em tempos, at que esteja no ponto desejado verifique a tabela de temperatura para cada ponto da carne e use um termmetro para obter o ponto ideal.<\/li>\n<li>Para a farofa: corte a pancetta em cubos de meio centmetro e tempere com sal. Pique finamente a cebola e o alho. Aquea uma panela e doure a pancetta, o alho e a cebola no leo. Junte a manteiga, deixe derreter completamente antes de colocar a farinha de mandioca. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, at incorporar e tostar a farinha, cerca de 5 minutos. Ajuste o sal, se necessrio.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para obter uma crosta mais crocante, no esquea de pincelar o lquido da marinada por trs a quatro vezes durante o assado.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p> <script type=\"application\/ld+json\"> { \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Recipe\", \"name\": \"Picanha su\u00edna com Farofa de Panceta\", \"image\": [ \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/picanha-suina-com-farofa-de-panceta_a4afd3.jpg\" ], \"author\": { \"@type\": \"Person\", \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\" }, \"datePublished\": \"2025-12-23\", \"description\": \"Quando penso em famlia e cozinha, sempre vm mente as lembranas de momentos mesa com os entes queridos. 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