{"id":2061,"date":"2026-05-18T15:39:45","date_gmt":"2026-05-18T18:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/prime-rib-suino-com-chimichurri\/"},"modified":"2026-05-18T15:39:45","modified_gmt":"2026-05-18T18:39:45","slug":"prime-rib-suino-com-chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/prime-rib-suino-com-chimichurri\/","title":{"rendered":"Prime Rib Su\u00edno com Chimichurri"},"content":{"rendered":"

Quando pensamos em pratos de carne, \u00e9 comum que nos venham \u00e0 mente lembran\u00e7as de reunions familiares, de dias festivos e de momentos compartilhados \u00e0 mesa. E \u00e9 justamente nesse contexto que a receita do Prime Rib Su\u00edno com Chimichurri<\/strong> se insere. Um prato cl\u00e1ssico, simples e delicioso que pode ser preparado em casa com facilidade. A combina\u00e7\u00e3o de sabor suculento da carne com o frescor do molho de ervas \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel. E \u00e9 exatamente essa mistura de sabores que torna esse prato t\u00e3o especial. Com ingredientes como Lombo Su\u00edno com osso<\/strong>, Manjeric\u00e3o<\/strong> e Azeite extra-virgem<\/strong>, \u00e9 f\u00e1cil perceber que estamos diante de algo verdadeiramente especial. Al\u00e9m disso, a possibilidade de personalizar o prato de acordo com as prefer\u00eancias de cada um \u00e9 uma \u00f3tima vantagem. Ent\u00e3o, vamos come\u00e7ar a preparar essa deliciosa receita e criar momentos inesquec\u00edveis \u00e0 mesa!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a de 600g de Lombo Su\u00edno com osso<\/li>\n
  • 2 colheres (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 2 lim\u00f5es sicilianos<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de mel<\/li>\n
  • 4 dentes de alho<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Frimesa<\/li>\n
  • Para o molho:<\/li>\n
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    • 1 ma\u00e7o de manjeric\u00e3o<\/li>\n
    • 1 ma\u00e7o de salsa<\/li>\n
    • 1 ma\u00e7o de cebolinha verde<\/li>\n
    • 1 colher (ch\u00e1) de pimenta calabresa<\/li>\n
    • 1 colher (ch\u00e1) de alho em p\u00f3<\/li>\n
    • 1 colher (ch\u00e1) de louro em p\u00f3<\/li>\n
    • 1 colher (ch\u00e1) de cebola em p\u00f3<\/li>\n
    • 1\/2 x\u00edcara de vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/li>\n
    • 1 x\u00edcara de azeite extra-virgem<\/li>\n
    • 1 x\u00edcara de \u00e1gua morna<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n

      Modo de Preparo<\/h2>\n
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      1. Amasse o alho com um pequeno pil\u00e3o at\u00e9 virar uma pasta. Junte o sal, o suco e as raspas de lim\u00e3o, o mel e a manteiga e misture bem.<\/li>\n
      2. Pincele a mistura na carne e leve \u00e0 grelha sobre braseiro m\u00e9dio.<\/li>\n
      3. Vire a pe\u00e7a de tempos em tempos, pincelando novamente a pasta de temperos a cada virada, para formar um verniz saborizado.<\/li>\n
      4. Asse por cerca de 40 minutos para servir ao ponto. Se preferir, use o term\u00f4metro para servir no ponto que desejar.<\/li>\n
      5. Deixar a carne descansar por 5 minutos antes de cortar, para que os l\u00edquidos sejam reabsorvidos, mantendo a umidade da carne.<\/li>\n
      6. Para o chimichurri:<\/li>\n
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        • Higienize e desfolhe as ervas.<\/li>\n
        • Coloque em uma vasilha com o azeite, o vinagre e a \u00e1gua e use um mixer de m\u00e3o para picar as folhas \u2013 aqui voc\u00ea pode escolher entre deixar peda\u00e7os maiores de erva ou processar at\u00e9 obter uma pasta.<\/li>\n
        • Junte os demais ingredientes e misture bem.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ol>\n
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          Dica do chef<\/h3>\n

          Para obter uma crosta mais crocante, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n