{"id":2071,"date":"2026-06-05T12:40:53","date_gmt":"2026-06-05T15:40:53","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/quiche-com-alcatra-suina\/"},"modified":"2026-06-05T12:40:53","modified_gmt":"2026-06-05T15:40:53","slug":"quiche-com-alcatra-suina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/quiche-com-alcatra-suina\/","title":{"rendered":"Quiche com alcatra su\u00edna"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em quiches, lembro-me da minha infncia, sentada mesa com a famlia, esperando ansiosamente para saborear o prato delicioso que minha me havia preparado. O aroma de queijo derretendo e a textura crocante da crosta&#8230; era como se o cu tivesse se aberto e me oferecido um pedao de paraso. E agora, aqui est eu, compartilhando com vocs uma receita de quiche que me fez lembrar desses momentos especiais. O <strong>Quiche com Alcatra Suna<\/strong> um prato clssico que combina perfeitamente a ternura da carne com a riqueza do queijo e a crocncia da massa. E, como sempre, usei ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir que cada mordida seja uma experincia inesquecvel.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>MASSA: 1 gema<\/li>\n<li>250 g de farinha de trigo<\/li>\n<li>125 g de Manteiga sem Sal Frimesa (temperatura ambiente)<\/li>\n<li>Aproximadamente 20 ml de gua<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>RECHEIO: 200 g de Alcatra Suna Frimesa em tiras<\/li>\n<li>100 g de Bacon Frimesa picado<\/li>\n<li>1 talo de alho-por<\/li>\n<li>150 ml de Leite Frimesa<\/li>\n<li>1 caixa de Creme de Leite Frimesa<\/li>\n<li>2 ovos inteiros<\/li>\n<li>1 gema<\/li>\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<li>Manteiga Frimesa para refogar<\/li>\n<li> cebola picadinha<\/li>\n<li>50 g de Queijo Parmeso Ralado Frimesa<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o sal. Adicione a Manteiga Sem Sal Frimesa e forme uma &#8220;farofinha&#8221;. Depois adicione a gema e a gua aos poucos at formar uma bola. No sove a massa. Enrole em plstico-filme e leve geladeira por 30 minutos.<\/li>\n<li>Leve a Manteiga Frimesa ao fogo e acrescente a cebola e o alho-por cortado em rodelas. Quando comear a dourar, coloque o Bacon Frimesa e a Alcatra Suna Frimesa. Refogue, acerte o tempero e reserve.<\/li>\n<li>Em uma tigela adicione os ovos, a gema, o Leite Frimesa, o Creme de Leite Frimesa e o refogado. Misture bem e reserve.<\/li>\n<li>Abra a massa com um rolo e coloque-a numa frma de fundo removvel. Despeje o recheio preparado, polvilhe o Queijo Parmeso Ralado Frimesa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.<\/li>\n<li>Desenforme e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para obter uma crosta mais crocante, no esquea de pincelar o lquido da marinada por trs a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida e aportar mais sabor crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p> <script type=\"application\/ld+json\"> { \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Recipe\", \"name\": \"Quiche com alcatra su\u00edna\", \"image\": [ \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/quiche-com-alcatra-suina_480c82.jpg\" ], \"author\": { \"@type\": \"Person\", \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\" }, \"datePublished\": \"2025-12-23\", \"description\": \"Quando penso em quiches, lembro-me da minha infncia, sentada mesa com a famlia, esperando ansiosamente para saborear o prato delicioso que minha me havia preparado. O aroma de queijo derretendo e a textura crocante da crosta... era como se o cu tivesse se aberto e me oferecido um pedao de paraso. E agora, aqui est eu, compartilhando com vocs uma receita de quiche que me fez lembrar desses momentos especiais. 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