{"id":2115,"date":"2026-06-05T12:49:16","date_gmt":"2026-06-05T15:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/strogonoff-de-picanha-suina\/"},"modified":"2026-06-05T12:49:16","modified_gmt":"2026-06-05T15:49:16","slug":"strogonoff-de-picanha-suina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/strogonoff-de-picanha-suina\/","title":{"rendered":"Strogonoff de Picanha Su\u00edna"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em pratos que fazem a fam\u00edlia se reunir \u00e0 mesa, um dos primeiros que v\u00eam \u00e0 mente \u00e9 o <strong>Strogonoff de Picanha Su\u00edna<\/strong>. \u00c9 um prato cl\u00e1ssico que combina a riqueza da carne su\u00edna com a do\u00e7ura dos champignons e o frescor do cheiro-verde. Lembro-me de quando era pequeno, minha av\u00f3 me ensinava a preparar esse prato, e agora, quando fa\u00e7o para minha fam\u00edlia, sinto a mesma alegria e o mesmo amor que ela sentia. \u00c9 um prato que lembra de momentos tranquilos \u00e0 mesa, com a fam\u00edlia reunida, compartilhando hist\u00f3rias e risos. E \u00e9 justamente isso que eu quero compartilhar com voc\u00eas: uma receita cl\u00e1ssica, simples e deliciosa que pode ser preparada em casa, com amor e carinho.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 unidade de Picanha Su\u00edna Frimesa<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>2 colheres de cheiro-verde picado<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Conhaque para flambar<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de molho ingl\u00eas<\/li>\n<li>2 colheres de ketchup picante<\/li>\n<li>1 colher de sopa de mostarda amarela<\/li>\n<li>250 g de champignon laminado<\/li>\n<li>1 Creme de Leite Frimesa<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de molho de tomate<\/li>\n<li>Noz-moscada ralada na hora<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Corte a Picanha Su\u00edna Frimesa em cubos, tempere com sal e pimenta e depois reserve.<\/li>\n<li>Em uma panela, refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourar, acrescente os cubos da picanha su\u00edna e frite at\u00e9 dourar em temperatura bem alta.<\/li>\n<li>Adicione o conhaque e flambe a carne.<\/li>\n<li>Abaixe o fogo e adicione os demais ingredientes finalizando com o Creme de Leite Frimesa.<\/li>\n<li>Para acompanhar, fa\u00e7a um arroz de couve-flor com Bacon Frimesa.<\/li>\n<li>E os crispys de couve \u00e9 s\u00f3 passar o fio de azeite e sal e levar na Air Fryer por 15 minutos a 160 graus, mexendo a cada 5 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para obter uma crosta mais crocante, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p> <script type=\"application\/ld+json\"> { \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Recipe\", \"name\": \"Strogonoff de Picanha Su\u00edna\", \"image\": [ \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/strogonoff-de-picanha-suina_b333e2.jpg\" ], \"author\": { \"@type\": \"Person\", \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\" }, \"datePublished\": \"2025-12-23\", \"description\": \"Quando penso em pratos que fazem a fam\u00edlia se reunir \u00e0 mesa, um dos primeiros que v\u00eam \u00e0 mente \u00e9 o Strogonoff de Picanha Su\u00edna. \u00c9 um prato cl\u00e1ssico que combina a riqueza da carne su\u00edna com a do\u00e7ura dos champignons e o frescor do cheiro-verde. 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