{"id":2141,"date":"2026-06-05T12:00:42","date_gmt":"2026-06-05T15:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-salgada-de-copa-lombo-suina-frimesa\/"},"modified":"2026-06-05T12:00:42","modified_gmt":"2026-06-05T15:00:42","slug":"torta-salgada-de-copa-lombo-suina-frimesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-salgada-de-copa-lombo-suina-frimesa\/","title":{"rendered":"Torta salgada de Copa Lombo Su\u00edna Frimesa"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de momentos familiares, a Torta salgada de Copa Lombo Su\u00edna Frimesa<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que combina sabores delicados e intensos, como o sabor suave da Copa Lombo Su\u00edna Frimesa<\/strong> com o toque defumado do Bacon Frimesa<\/strong>. A rotina de cozinha \u00e9 uma das minhas partes favoritas do dia, principalmente quando se trata de preparar algo t\u00e3o especial. O cheiro de alho<\/strong> e cebola<\/strong> refogando na panela, misturado com o aroma da p\u00e1prica<\/strong>, j\u00e1 me transporta para momentos \u00e0 mesa, rodeado de pessoas queridas. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar esse prato \u00e9 \u00fanica, pois cada etapa, desde o tempere da carne at\u00e9 o montagem das tortas, \u00e9 um processo de amor e cuidado. E, no final, quando as tortas saem do forno douradas e cheias de sabor, a sensa\u00e7\u00e3o de satisfa\u00e7\u00e3o \u00e9 imensa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Copa Lombo Su\u00edna Frimesa cortada em pequenos cubos<\/li>\n
  • 1 cebola pequena picada<\/li>\n
  • 1 colher de p\u00e1prica<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 2 tomates cortados em cubos sem semente<\/li>\n
  • Salsinha<\/li>\n
  • 100 ml de Creme de Leite Frimesa<\/li>\n
  • 1 colher de mostarda<\/li>\n
  • 100 g de Bacon Frimesa em cubos<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • Para a massa: 60 g de Manteiga Frimesa<\/li>\n
  • 150 g de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 gema de ovo<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Primeiramente, tempere a Copa Lombo Su\u00edna Frimesa com sal e pimenta, deixando-a descansar por pelo menos 1 hora. Isso permitir\u00e1 que a carne absorva bem os temperos.<\/li>\n
    2. Em seguida, coloque uma colher de \u00f3leo em uma panela e refogue o Bacon Frimesa, a cebola e o alho. Junte a p\u00e1prica e mexa bem para combinar todos os sabores.<\/li>\n
    3. Adicione a Copa Lombo Su\u00edna Frimesa \u00e0 panela e deixe dourar bem. \u00c9 importante n\u00e3o mexer muito para que a carne desenvolva uma crosta caramelizada.<\/li>\n
    4. Ap\u00f3s refogar bem a carne, adicione a mostarda, os tomates e o Creme de Leite Frimesa. Misture tudo com cuidado para que os sabores sejam bem distribu\u00eddos.<\/li>\n
    5. Finalize o recheio com salsinha picada. Verifique o sal e a pimenta, ajustando ao gosto, e deixe esfriar.<\/li>\n
    6. Para a massa, misture os ingredientes secos e junte aos poucos a Manteiga Frimesa em temperatura ambiente e a gema de ovo. A massa deve ficar com aspecto de farofa.<\/li>\n
    7. Unte forminhas com manteiga ou \u00f3leo e molde com a massa. Recheie com o creme de Copa Lombo Su\u00edna, cubra com mais uma camada de massa e pincele com gema de ovo.<\/li>\n
    8. Leve as tortas ao forno para assar at\u00e9 dourar. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das tortas e do forno.<\/li>\n
    9. Sirva em seguida, aproveitando o sabor e a textura while ainda est\u00e3o frescas.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante nas tortas, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar a superf\u00edcie com gema de ovo antes de assar. Al\u00e9m disso, certifique-se de que a massa esteja bem untada com manteiga ou \u00f3leo para evitar que grude nas forminhas. Isso ajudar\u00e1 a manter as tortas \u00famidas por dentro e crocantes por fora, adicionando mais sabor e textura ao prato.<\/p>\n<\/p><\/div>\n