{"id":2163,"date":"2026-05-17T21:17:20","date_gmt":"2026-05-18T00:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bombom-de-morango-na-travessa\/"},"modified":"2026-05-17T21:17:20","modified_gmt":"2026-05-18T00:17:20","slug":"bombom-de-morango-na-travessa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bombom-de-morango-na-travessa\/","title":{"rendered":"Bombom de Morango na Travessa"},"content":{"rendered":"

Quando penso em sobremesas caseiras, sou imediatamente transportado para a cozinha da minha inf\u00e2ncia, onde passava horas observando minha m\u00e3e preparar del\u00edcias para a fam\u00edlia. O cheiro de Bombom de Morango na Travessa<\/strong> me traz de volta \u00e0queles momentos m\u00e1gicos. Esta receita, que combina a do\u00e7ura dos morangos com a cremosidade do leite condensado<\/strong> e creme de leite<\/strong>, \u00e9 um cl\u00e1ssico que nunca sai de moda. \u00c9 uma sobremesa que exige um pouco de paci\u00eancia, mas o resultado vale a pena. A textura suave do creme, o sabor intenso dos morangos e o toque de chocolate da ganache criam uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 caixinhas<\/li>\n
  • 2 caixinhas<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1)<\/li>\n
  • 3 caixinhas<\/li>\n
  • 1 caixinha<\/li>\n
  • 200g<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma panela, adicione o leite condensado<\/strong>, o creme de leite<\/strong> e o leite em p\u00f3 integral<\/strong>. Misture at\u00e9 que a mistura fique homog\u00eanea.<\/li>\n
    2. Leve a mistura para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que empelote.<\/li>\n
    3. Quando a mistura come\u00e7ar a engrossar, conte 5 minutos e desligue o fogo.<\/li>\n
    4. Continue mexendo por mais 5 minutos, depois cubra com pl\u00e1stico filme em contato e reserve em temperatura ambiente.<\/li>\n
    5. Corte apenas o talo dos morangos e mantenha-os inteiros para evitar que soltem \u00e1gua na sobremesa.<\/li>\n
    6. Em uma travessa com medidas de aproximadamente 29,7 x 17,8, forre o fundo com os morangos sem os talos e cubra com todo o creme.<\/li>\n
    7. Reserve.
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      Ganache de Chocolate<\/h2>\n
    8. Em uma travessa ou bowl que possa ir ao micro-ondas, adicione o chocolate<\/strong> e o creme de leite<\/strong>. Misture bem.<\/li>\n
    9. Leve ao micro-ondas para derreter de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, at\u00e9 que o chocolate derreta totalmente.<\/li>\n
    10. Distribua a ganache de chocolate por cima do creme uniformemente.<\/li>\n
    11. Cubra com pl\u00e1stico filme e leve para gelar de um dia para o outro ou por pelo menos 3 horas.<\/li>\n
    12. Finalize o bombom decorando com as raspas de chocolate<\/strong>, os morangos e sirva imediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do Chef<\/h3>\n

      Para garantir que o creme fique com uma textura suave e homog\u00eanea, \u00e9 essencial n\u00e3o parar de mexer durante o cozimento e ap\u00f3s desligar o fogo. Isso ajudar\u00e1 a evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos e dar\u00e1 ao bombom uma consist\u00eancia cremosa.<\/p>\n<\/div>\n