{"id":2605,"date":"2026-05-04T23:33:29","date_gmt":"2026-05-05T02:33:29","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/sanduiche-de-frango-sadia-recheado-por-chef-leo-abreu\/"},"modified":"2026-05-04T23:33:29","modified_gmt":"2026-05-05T02:33:29","slug":"sanduiche-de-frango-sadia-recheado-por-chef-leo-abreu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/sanduiche-de-frango-sadia-recheado-por-chef-leo-abreu\/","title":{"rendered":"Sandu\u00edche de Frango Sadia Recheado por Chef L\u00e9o Abreu"},"content":{"rendered":"

Quando penso em momentos especiais \u00e0 mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha fam\u00edlia, preparando receitas que se tornariam tradi\u00e7\u00f5es. Uma dessas receitas \u00e9 o Sandu\u00edche de Frango Sadia Recheado<\/strong>, um prato que combina sabores e texturas de uma maneira simplesmente deliciosa. Com peitos de frango Sadia Bio<\/strong>, presunto<\/strong> e mussarela<\/strong>, este sandu\u00edche \u00e9 uma obra-prima que certamente agradar\u00e1 ao paladar de todos. O processo de preparo \u00e9 quase uma arte, envolvendo cuidado e aten\u00e7\u00e3o em cada etapa, desde a prepara\u00e7\u00e3o do frango at\u00e9 a montagem final com maionese<\/strong> e alface americana<\/strong>. \u00c9 um convite para se conectar com a comida e com as pessoas ao redor da mesa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 peitos de frango Sadia Bio *<\/li>\n
  • 1 dente de alho<\/li>\n
  • 1 lim\u00e3o siciliano<\/li>\n
  • 1 ovo<\/li>\n
  • 1 bandeja de Presunto fatiado Sadia<\/li>\n
  • 1 bandeja de Mussarela fatiada Sadia<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta do reino a gosto<\/li>\n
  • Tomilho fresco a gosto<\/li>\n
  • Farinha de trigo suficiente para empanar<\/li>\n
  • Farinha panko suficiente para empanar<\/li>\n
  • \u00d3leo suficiente para fritar<\/li>\n
  • Para maionese:<\/li>\n
  • 1 gema de ovo<\/li>\n
  • 1 lim\u00e3o siciliano<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de mostarda a l\u2019ancienne<\/li>\n
  • 200 ml de \u00f3leo aproximadamente<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Para montar o sandu\u00edche:<\/li>\n
  • P\u00e3o Brioche, quantidade que desejar.<\/li>\n
  • Alface americana a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Com uma faca, esfregue o dente de alho descascado contra a t\u00e1bua, formando uma pasta. Reserve.<\/li>\n
    2. Abra o peito de frango, fazendo um corte ao meio, mas sem que chegue at\u00e9 o final. Fa\u00e7a o mesmo com os dois peitos de frango.<\/li>\n
    3. Coloque o peito de frango aberto entre duas folhas de pl\u00e1stico e, com a ajuda de um martelo ou rolo de macarr\u00e3o, bata at\u00e9 ficar com a espessura bem fina.<\/li>\n
    4. Tempere com sal, pimenta do reino, raspas de lim\u00e3o siciliano, tomilho fresco e a pasta de alho.<\/li>\n
    5. Coloque o peito de frango sobre uma folha de filme pl\u00e1stico, adicione o presunto e a mussarela por cima. Com a ajuda do pl\u00e1stico, enrole o frango e pressione bem. Reserve.<\/li>\n
    6. Repita o processo com o outro peito de frango. Antes de enrolar, coloque o primeiro peito de frango, j\u00e1 enrolado e sem o pl\u00e1stico, sobre o peito de frango aberto e enrole os dois juntos, pressionando bem com a ajuda do pl\u00e1stico filme.<\/li>\n
    7. Para refor\u00e7ar, enrole o cilindro de frango recheado em outro peda\u00e7o de pl\u00e1stico filme, mas dessa vez no sentido contr\u00e1rio. Enrole e feche bem. Leve para o freezer at\u00e9 que fique bem firme.<\/li>\n
    8. Depois de completamente firme e parcialmente congelado, corte na espessura que desejar e retire o pl\u00e1stico.<\/li>\n
    9. Passe a fatia na farinha de trigo, depois no ovo, e por \u00faltimo na farinha panko. Reserve.<\/li>\n
    10. Em uma tigela, coloque a gema de ovo, o sal, raspas de lim\u00e3o siciliano e a mostarda a l\u2019ancienne. Com um fouet, comece a bater a mistura enquanto adiciona lentamente o \u00f3leo, em fio. Bata at\u00e9 montar a maionese. Reserve.<\/li>\n
    11. Aque\u00e7a uma panela com \u00f3leo e frite o frango empanado. Toste os brioches em outra panela com manteiga.<\/li>\n
    12. Monte o sandu\u00edche: coloque o brioche chapeado, adicione a maionese, a alface americana e o frango empanado.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas como coentro ou salsa \u00e0 maionese caseira. Isso dar\u00e1 um frescor e uma complexidade ao sandu\u00edche que certamente far\u00e1 a diferen\u00e7a.<\/p>\n<\/div>\n