{"id":2619,"date":"2026-06-05T12:33:12","date_gmt":"2026-06-05T15:33:12","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/copa-lombo-assado-com-molho-de-maracuja\/"},"modified":"2026-06-05T12:33:12","modified_gmt":"2026-06-05T15:33:12","slug":"copa-lombo-assado-com-molho-de-maracuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/copa-lombo-assado-com-molho-de-maracuja\/","title":{"rendered":"Copa Lombo Assado com Molho de Maracuj\u00e1"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a fam\u00edlia, a Copa Lombo Assado com Molho de Maracuj\u00e1<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que evoca lembran\u00e7as de almo\u00e7os de domingo, cheiro de carne assada e o sabor doce e azedo do maracuj\u00e1<\/strong>. A rotina de cozinha, com o preparo dos ingredientes, o cheiro do alho<\/strong> picado e o som do forno pr\u00e9-aquecendo, tudo isso cria uma atmosfera acolhedora e familiar. E, quando finalmente sentamos \u00e0 mesa para saborear o resultado, a combina\u00e7\u00e3o da copa lombo<\/strong> suculenta com o molho de maracuj\u00e1<\/strong> e o arroz de ervas<\/strong> frescas \u00e9 simplesmente deliciosa. \u00c9 um momento para desfrutar da companhia dos entes queridos e apreciar o sabor da comida caseira.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de copa lombo Sadia descongelado<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picado<\/li>\n
  • Suco de \u00bd lim\u00e3o siciliano<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • Molho de maracuj\u00e1:\n
      \n
    • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de maracuj\u00e1 azedo<\/li>\n
    • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
    • \u00be x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
    • 1 colher (sopa) de gengibre ralado<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Arroz de ervas:\n
        \n
      • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
      • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, salsinha, tomilho)<\/li>\n
      • 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz branco cozido<\/li>\n
      • Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Modo de Preparo<\/h2>\n
          \n
        1. Em um bowl grande, coloque a copa lombo descongelada, o alho picado, o suco de lim\u00e3o, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem os temperos na carne e deixe marinando por pelo menos 2 horas na geladeira. Isso ajudar\u00e1 a real\u00e7ar os sabores e a deixar a carne mais suculenta.<\/li>\n
        2. Depois de marinado, coloque a copa lombo temperada em uma assadeira m\u00e9dia, cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0C por 1 hora. O papel alum\u00ednio ajudar\u00e1 a manter a carne \u00famida e a evitar que queime.<\/li>\n
        3. Retire o papel alum\u00ednio e deixe por mais 20 minutos para dourar. Este passo \u00e9 importante para dar uma cor atraente \u00e0 carne e um toque crocante na superf\u00edcie.<\/li>\n
        4. Reserve a copa lombo assada e v\u00e1 preparar o molho de maracuj\u00e1. Em uma panela pequena, coloque o maracuj\u00e1, a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar e o gengibre, e leve ao fogo m\u00e9dio. Deixe cozinhar por 12 minutos ou at\u00e9 que engrosse, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.<\/li>\n
        5. Enquanto o molho cozinha, prepare o arroz de ervas. Em uma panela m\u00e9dia, coloque a manteiga e leve ao fogo m\u00e9dio para derreter. Adicione as ervas frescas picadas, misture bem e, em seguida, adicione o arroz branco cozido. Tempere com sal a gosto e misture tudo muito bem.<\/li>\n
        6. Sirva a copa lombo assada com o molho de maracuj\u00e1 e o arroz de ervas. A combina\u00e7\u00e3o desses sabores e texturas \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel. A carne suculenta, o molho azedo e doce, e o arroz fresco e arom\u00e1tico criar\u00e3o um almo\u00e7o inesquec\u00edvel.<\/li>\n<\/ol>\n
          \n

          Dica do chef<\/h3>\n

          Para deixar o molho de maracuj\u00e1 ainda mais saboroso, voc\u00ea pode adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco no final do cozimento. Isso ajudar\u00e1 a real\u00e7ar o sabor do maracuj\u00e1 e a dar um toque de frescor ao prato. Al\u00e9m disso, se preferir um molho mais espesso, pode cozinhar por mais alguns minutos ou adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em \u00e1gua. Experimente e encontre a combina\u00e7\u00e3o perfeita para o seu paladar!<\/p>\n<\/div>\n