{"id":2779,"date":"2026-05-02T11:09:34","date_gmt":"2026-05-02T14:09:34","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peru-sadia-marinado-na-laranja\/"},"modified":"2026-05-02T11:09:34","modified_gmt":"2026-05-02T14:09:34","slug":"peru-sadia-marinado-na-laranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peru-sadia-marinado-na-laranja\/","title":{"rendered":"Peru Sadia Marinado na Laranja"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de reunir a fam\u00edlia e os amigos em torno da mesa, poucas coisas s\u00e3o t\u00e3o especiais quanto um Peru Sadia Marinado na Laranja<\/strong>, acompanhado de uma deliciosa compota de laranjinha kinkan<\/strong> e uma crocante farofa de bacon<\/strong>. Esse prato \u00e9 mais do que uma refei\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma experi\u00eancia que combina sabores, texturas e aromas de uma maneira \u00fanica. O peru<\/strong>, marinho no suco de laranja, fica incrivelmente suculento e saboroso, enquanto a compota de laranjinha kinkan<\/strong> traz um toque doce e c\u00edtrico. A farofa de bacon<\/strong> adiciona um crocante irresist\u00edvel. Juntos, esses elementos criam um verdadeiro festim para o paladar.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Peru Tradicional Sadia *<\/li>\n
  • 1 litro de suco de laranja<\/li>\n
  • Compota de laranja kinkan:<\/li>\n
  • 500 gramas de laranjinha kinkan<\/li>\n
  • 500 ml de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 kilo de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 pau de canela<\/li>\n
  • 6 cravos<\/li>\n
  • Farofa de bacon:<\/li>\n
  • 100 gramas de bacon picado<\/li>\n
  • 50 gramas de manteiga<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha panko<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta do reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Descongele o Peru<\/strong> conforme as indica\u00e7\u00f5es do modo de descongelamento. Retire o saco de mi\u00fados de dentro do Peru<\/strong> antes de seguir para o pr\u00f3ximo passo.<\/li>\n
    2. Deixe o peru<\/strong> marinar por, pelo menos, 2 horas no suco de laranja na geladeira.<\/li>\n
    3. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno na temperatura alta (250\u00baC) por 20 minutos.<\/li>\n
    4. Com as m\u00e3os ou com a ajuda de uma esp\u00e1tula, separe delicadamente a pele sobre o peito do Peru<\/strong> da carne. Coloque por debaixo da pele 2 colheres (sopa) de MargarinaQualy<\/strong> sem sal e espalhe pelo peito.<\/li>\n
    5. Coloque o Peru<\/strong> em uma assadeira, cubra com papel alum\u00ednio e vede bem. Regule o forno para temperatura m\u00e9dia (210\u00baC) e leve ao forno.<\/li>\n
    6. Asse por cerca de 1 hora ou mais, verificando o tempo certo de acordo com o peso da ave.<\/li>\n
    7. Retire o papel alum\u00ednio e volte ao forno at\u00e9 que o term\u00f4metro pule, o que leva cerca de 1 hora e 30 minutos, ajustando o tempo conforme o peso da ave.<\/li>\n
    8. ATEN\u00c7\u00c3O, CUIDADO COM O RISCO DE QUEIMADURAS!<\/strong> Durante este per\u00edodo, pincele a ave a cada 30 minutos com 1 1\/2 a 2 colheres (sopa) de MargarinaQualy<\/strong> sem sal. Retire do forno ap\u00f3s atingir a cor desejada e espere esfriar por 20 minutos antes de fatiar.<\/li>\n
    9. Para a compota de laranjinha kinkan<\/strong>, corte em 4 partes e leve para cozinhar em fogo alto at\u00e9 ferver a \u00e1gua. Repita o processo at\u00e9 retirar todo o amargor.<\/li>\n
    10. Em uma panela grande, coloque a laranjinha cozida, a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar<\/strong>, a canela<\/strong> e os cravos<\/strong>. Leve para ferver por 30 minutos ou at\u00e9 que vire uma calda. Reserve.<\/li>\n
    11. Para a farofa<\/strong>, leve uma panela m\u00e9dia em fogo m\u00e9dio e coloque o bacon<\/strong> picado. Deixe fritar at\u00e9 que solte toda a gordura.<\/li>\n
    12. Adicione a manteiga<\/strong>, a cebola<\/strong> e frite bem. Coloque a farinha panko<\/strong>, a salsinha<\/strong> e tempere com sal<\/strong> e pimenta do reino<\/strong>.<\/li>\n
    13. Sirva o Peru Tradicional Sadia<\/strong> marinado com a compota de laranjinha kinkan<\/strong> e a farofa de bacon<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, tente adicionar um pouco de suco de laranja<\/strong> \u00e0 farofa de bacon<\/strong> durante o preparo. Isso dar\u00e1 um toque c\u00edtrico e refrescante \u00e0 farofa<\/strong>, complementando perfeitamente o peru<\/strong> e a compota de laranjinha kinkan<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n