{"id":2793,"date":"2026-05-17T22:10:31","date_gmt":"2026-05-18T01:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-recheado-de-legumes-com-barbecue-de-goiabada\/"},"modified":"2026-05-17T22:10:31","modified_gmt":"2026-05-18T01:10:31","slug":"lombo-recheado-de-legumes-com-barbecue-de-goiabada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-recheado-de-legumes-com-barbecue-de-goiabada\/","title":{"rendered":"Lombo Recheado de Legumes com Barbecue de Goiabada"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de reunir a fam\u00edlia e os amigos em torno da mesa, poucas coisas s\u00e3o t\u00e3o especiais quanto compartilhar um delicioso prato caseiro. A Lombo Recheado de Legumes com Barbecue de Goiabada<\/strong> \u00e9 uma receita que certamente vai se tornar uma das suas favoritas, com o lombo temperado<\/strong> recheado com vegetais<\/strong> e servido com um doce e saboroso barbecue de goiabada<\/strong> e uma crocante farofa de salame<\/strong>. Enquanto voc\u00ea prepara essa del\u00edcia, o aroma de legumes<\/strong> frescos e molho de goiabada<\/strong> vai preencher a cozinha, trazendo \u00e0 tona mem\u00f3rias afetivas e criando novas. A combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas \u00e9 perfeita para um almo\u00e7o ou jantar especial.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Lombo Temperado Sadia *<\/li>\n
  • 300 gramas de Vegetal Sadia<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta do reino a gosto<\/li>\n
  • Barbecue de goiabada:<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de molho ingl\u00eas<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de tomate pelado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de goiabada mole<\/li>\n
  • Farofa:<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 100 gramas de Salame Sadia com Borda Temperada de Pimenta picado<\/li>\n
  • 2 cebolas roxas em tiras<\/li>\n
  • 200 gramas de farinha panko<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Descongele o Lombo Temperado Sadia de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Com uma faca, corte-o formando uma manta para rechear e reserve.<\/li>\n
    2. Para o recheio, pique os Vegetal Sadia e misture com o parmes\u00e3o ralado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.<\/li>\n
    3. Recheie o lombo com o preparado de vegetal e enrole como um rocambole. Amarre com um barbante.<\/li>\n
    4. Coloque o lombo em uma assadeira, adicione 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua, cubra com papel alum\u00ednio e asse em forno m\u00e9dio-alto (200\u00baC a 250\u00baC) por cerca de 70 minutos.<\/li>\n
    5. Retire o papel alum\u00ednio e deixe assar por mais 30 minutos, ou at\u00e9 dourar.<\/li>\n
    6. Para o barbecue de goiabada, cozinhe o \u00f3leo, a cebola picada em uma panela pequena em fogo m\u00e9dio at\u00e9 refogar. Adicione o molho ingl\u00eas, o vinagre de ma\u00e7\u00e3 e o tomate pelado. Cozinhe por 5 minutos.<\/li>\n
    7. Adicione a goiabada mole e cozinhe por mais 10 minutos, ou at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Reserve.<\/li>\n
    8. Para a farofa, cozinhe a manteiga e o Salame Sadia com Borda Temperada de Pimenta picado em uma panela m\u00e9dia em fogo m\u00e9dio. Adicione as cebolas roxas em tiras, a farinha panko e finalize com alecrim picado.<\/li>\n
    9. Sirva o lombo recheado com o molho barbecue de goiabada e a farofa de salame.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o lombo fique suculento, n\u00e3o se esque\u00e7a de reg\u00e1-lo com o pr\u00f3prio suco da assadeira durante o processo de cozimento. Isso far\u00e1 toda a diferen\u00e7a no resultado final!<\/p>\n<\/div>\n