{"id":2811,"date":"2026-05-02T10:55:23","date_gmt":"2026-05-02T13:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/mini-tender-sadia-com-geleia-de-jabuticaba-picante-e-pure-com-queijo-aligot\/"},"modified":"2026-05-02T10:55:23","modified_gmt":"2026-05-02T13:55:23","slug":"mini-tender-sadia-com-geleia-de-jabuticaba-picante-e-pure-com-queijo-aligot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/mini-tender-sadia-com-geleia-de-jabuticaba-picante-e-pure-com-queijo-aligot\/","title":{"rendered":"Mini Tender Sadia com Geleia de Jabuticaba Picante e Pur\u00ea com Queijo (aligot)"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de reunir a fam\u00edlia \u00e0 mesa, poucas coisas s\u00e3o t\u00e3o especiais quanto compartilhar um prato caseiro, cheio de amor e cuidado. A Mini Tender Sadia com Geleia de Jabuticaba Picante e Pur\u00ea com Queijo (aligot)<\/strong> \u00e9 uma dessas receitas que nos transporta de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, com seus cheiros e sabores que parecem sa\u00eddos de um livro de mem\u00f3rias. O aroma do Mini Tender Sadia<\/strong> assado, a do\u00e7ura picante da geleia de jabuticaba<\/strong> e a cremosidade do pur\u00ea com queijo<\/strong> se combinam para criar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que \u00e9 ao mesmo tempo familiar e sofisticada. \u00c9 um prato que nos faz lembrar das rotinas de cozinha da nossa inf\u00e2ncia, quando o tempo parecia passar mais devagar e cada refei\u00e7\u00e3o era uma oportunidade de se conectar com as pessoas que amamos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Mini tender sem osso Sadia<\/li>\n
  • 20 cravos da \u00edndia<\/li>\n
  • Geleia de jabuticaba:<\/li>\n
  • 500 gramas de jabuticaba lavada<\/li>\n
  • 500 ml de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 pimenta dedo de mo\u00e7a picada<\/li>\n
  • \u00be x\u00edcara de a\u00e7\u00facar cristal<\/li>\n
  • ou<\/li>\n
  • 300 gramas de geleia de jabuticaba pronta<\/li>\n
  • Aligot de batata:<\/li>\n
  • 600 gramas de batatas descascadas<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de queijo emmenthal ou gruyere ou mussarela<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando o Mini Tender Sadia<\/strong>. Espete os cravos da \u00edndia<\/strong> no Mini Tender Sadia<\/strong> e asse em forno preaquecido a 180\u00baC, por aproximadamente 30 minutos ou at\u00e9 que o centro esteja aquecido.<\/li>\n
    2. Para a geleia de jabuticaba<\/strong>, coloque as jabuticabas<\/strong> em uma panela m\u00e9dia, cubra com a \u00e1gua<\/strong> e leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 que ferva e comece a mudar de cor para um tom roxo, e as jabuticabas<\/strong> murchem. Isso deve levar cerca de 15 minutos.<\/li>\n
    3. Coe as jabuticabas<\/strong> cozidas, pressionando-as para extrair toda a polpa<\/strong>. Leve o l\u00edquido resultante de volta \u00e0 panela, adicione a pimenta dedo-de-mo\u00e7a picada<\/strong> e o a\u00e7\u00facar cristal<\/strong>. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 atingir o ponto de geleia<\/strong>. Deixe esfriar e reserve.<\/li>\n
    4. Para o aligot de batata<\/strong>, coloque as batatas<\/strong> em uma panela grande, cubra com \u00e1gua<\/strong> e leve ao fogo m\u00e9dio. Cozinhe at\u00e9 que as batatas<\/strong> fiquem macias, ent\u00e3o escorra a \u00e1gua<\/strong> e amasse as batatas<\/strong> ainda quentes.<\/li>\n
    5. Volte as batatas<\/strong> amassadas para a panela, adicione a manteiga<\/strong> aos poucos, mexendo continuamente em movimentos circulares. Adicione o queijo<\/strong>, mexendo sem parar, seguido do creme de leite fresco<\/strong>. Tempere com sal a gosto<\/strong>.<\/li>\n
    6. Sirva o Mini Tender Sadia<\/strong> fatiado com a geleia de jabuticaba<\/strong> e o aligot de batata<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de noz-moscada<\/strong> ralada ao aligot de batata<\/strong>. Isso dar\u00e1 um aroma e sabor \u00fanicos ao prato, real\u00e7ando a cremosidade do queijo<\/strong> e da batata<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n