{"id":2935,"date":"2026-05-17T18:43:35","date_gmt":"2026-05-17T21:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-frango-desfiado\/"},"modified":"2026-05-17T18:43:35","modified_gmt":"2026-05-17T21:43:35","slug":"escondidinho-de-frango-desfiado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-frango-desfiado\/","title":{"rendered":"Escondidinho de Frango Desfiado"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da inf\u00e2ncia, uma delas sempre vem \u00e0 mente: o Escondidinho de Frango Desfiado<\/strong>. Esse prato, com sua combina\u00e7\u00e3o perfeita de mandioca<\/strong>, frango desfiado<\/strong> e mu\u00e7arela<\/strong>, traz um conforto e uma alegria que poucos conseguem igualar. A cozinha, sempre um local de encontros e trocas, ganha um significado ainda mais especial quando estamos preparando uma refei\u00e7\u00e3o para compartilhar com aqueles que amamos. O cheiro da mandioca<\/strong> cozida e do frango<\/strong> refogado \u00e9 um convite para que todos se sentem \u00e0 mesa e aproveitem juntos de um momento simples, por\u00e9m repleto de sabor e afeto.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 500g de mandioca descascada<\/li>\n
  • 1 pitada de sal<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de leite<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de azeite<\/li>\n
  • 3 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 1 tomate picado<\/li>\n
  • 500g de frango desfiado Sadia Na Receita *<\/li>\n
  • 150g de mu\u00e7arela Sadia<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece cozinhando a mandioca<\/strong> em \u00e1gua com uma pitada de sal<\/strong> at\u00e9 que ela fique macia. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho das pe\u00e7as.<\/li>\n
    2. Enquanto a mandioca<\/strong> cozinha, prepare o refogado. Aque\u00e7a o azeite<\/strong> em uma frigideira e adicione os 3 dentes de alho picados<\/strong> e a cebola picada<\/strong>. Deixe at\u00e9 que fiquem bem dourados.<\/li>\n
    3. Adicione o tomate picado<\/strong> ao refogado e cozinhe at\u00e9 que ele comece a murchar.<\/li>\n
    4. Acrescente o frango desfiado<\/strong> ao refogado e misture bem. Tempere com sal<\/strong> a gosto e finalize com o restante da manteiga<\/strong>.<\/li>\n
    5. Assim que a mandioca<\/strong> estiver cozida, escorra a \u00e1gua e amasse-a ainda quente com um garfo ou espremedor de batata at\u00e9 obter um pur\u00ea.<\/li>\n
    6. Acrescente metade da manteiga<\/strong> e o leite<\/strong> ao pur\u00ea de mandioca<\/strong>. Misture bem at\u00e9 obter uma consist\u00eancia cremosa. Tempere com sal<\/strong> a gosto.<\/li>\n
    7. Para montar o Escondidinho de Frango Desfiado<\/strong>, coloque o frango<\/strong> refogado no fundo de uma assadeira. Cubra com o pur\u00ea de mandioca<\/strong> e finalize com o queijo mu\u00e7arela<\/strong>.<\/li>\n
    8. Leve ao forno para gratinar at\u00e9 que o queijo<\/strong> esteja derretido e borbulhante.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas, como coentro ou salsa, ao refogado de frango<\/strong>. Isso dar\u00e1 um frescor e uma complexidade ao prato que certamente agradar\u00e1 ao paladar.<\/p>\n<\/div>\n