{"id":313,"date":"2026-05-04T23:28:58","date_gmt":"2026-05-05T02:28:58","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/molho-para-tender-15-ideias-para-deixar-o-prato-de-natal-suculento\/"},"modified":"2026-05-04T23:28:58","modified_gmt":"2026-05-05T02:28:58","slug":"molho-para-tender-15-ideias-para-deixar-o-prato-de-natal-suculento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/molho-para-tender-15-ideias-para-deixar-o-prato-de-natal-suculento\/","title":{"rendered":"Molho para tender: 15 ideias para deixar o prato de Natal suculento"},"content":{"rendered":"

Quando se trata de ceia de Natal, o tender \u00e9 um dos pratos mais aguardados e saborosos. E para elevar esse sabor a um novo patamar, nada como um bom molho para tender! Aqui, voc\u00ea vai encontrar 15 op\u00e7\u00f5es deliciosas e f\u00e1ceis de fazer, desde o cl\u00e1ssico molho de laranja<\/strong> at\u00e9 o inovador molho de manga<\/strong>. Cada uma dessas op\u00e7\u00f5es traz um toque especial para o seu tender de Natal<\/strong>, tornando-o ainda mais suculento e saboroso. Com ingredientes como melado<\/strong>, gengibre<\/strong>, laranja<\/strong> e mostarda<\/strong>, voc\u00ea vai descobrir que a combina\u00e7\u00e3o perfeita para o seu paladar \u00e9 apenas uma receita de dist\u00e2ncia. Ent\u00e3o, prepare-se para impressionar seus convidados com essas receitas de molho para tender que v\u00e3o tornar a sua ceia de Natal inesquec\u00edvel!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de suco de abacaxi<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de vinho branco<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de mostarda<\/li>\n
  • Fatias de abacaxi para decorar<\/li>\n
  • 3 laranjas<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de mel<\/li>\n
  • Gengibre ralado a gosto<\/li>\n
  • Noz-moscada a gosto<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de amido de milho<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de hortel\u00e3 picada<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de ketchup<\/li>\n
  • Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de molho shoyu ou molho ingl\u00eas<\/li>\n
  • 1 cebola<\/li>\n
  • 2 dentes de alho<\/li>\n
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 250 g de goiabada casc\u00e3o<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de vinagre de vinho tinto<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1\/2 cebola picada<\/li>\n
  • 2 dentes de alho amassados<\/li>\n
  • Azeite a gosto<\/li>\n
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de laranja<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de mel<\/li>\n
  • 2 colheres (ch\u00e1) de amido de milho<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de mostarda<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de gengibre ralado<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de garam masala<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de gomos de laranja<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de hortel\u00e3 fresca picada<\/li>\n
  • Sal e pimenta preta a gosto<\/li>\n
  • 2 cabe\u00e7as de alho cortadas ao meio<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de mostarda amarela<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de mel<\/li>\n
  • 2 ramos de tomilho<\/li>\n
  • 1\/4 de x\u00edcara de \u00e1gua morna<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de mostarda em gr\u00e3os<\/li>\n
  • Azeite a gosto<\/li>\n
  • Cravos-da-\u00edndia a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de melado de cana-de-a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de suco de laranja<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de vinho branco<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de manteiga em ponto de pomada<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de geleia de uva<\/li>\n
  • 5 unidades de rom\u00e3 maduras<\/li>\n
  • Vinho branco<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para fazer o molho de abacaxi, misture o suco de abacaxi com o a\u00e7\u00facar mascavo, o vinho branco e a mostarda. Em seguida, disponha o tender em uma assadeira, regue com o molho e leve ao forno com papel-alum\u00ednio at\u00e9 o ponto desejado. Sirva a carne com o molho e utilize as fatias de abacaxi para decorar o prato.<\/li>\n
    2. Para o molho de laranja, adicione o suco das 3 laranjas, o mel, o gengibre, a noz-moscada, amido de milho e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre at\u00e9 engrossar. Retire do fogo e acrescente a hortel\u00e3. Sirva com o tender fatiado.<\/li>\n
    3. Para o molho barbecue, refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite. Adicione o restante dos ingredientes e deixe cozinhar at\u00e9 engrossar. Reserve. Coloque o tender em uma assadeira e fa\u00e7a cortes superficiais em formato de losango. Espete os cravos na carne, pincele o molho por toda a carne, cubra a assadeira com papel laminado e leve ao forno at\u00e9 assar o tender.<\/li>\n
    4. Para o molho de goiabada, corte a goiabada em cubos e refogue a cebola no azeite por 2 minutos. Adicione o alho, refogue mais 1 minuto e acrescente a goiabada. Coloque o vinagre e a \u00e1gua e misture com uma colher at\u00e9 derreter e ficar com uma textura consistente. Desligue o fogo, coloque o molho para tender em um liquidificador e bata at\u00e9 ficar liso. Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o tender antes de levar ao forno.<\/li>\n
    5. Para o molho de laranja e a\u00e7\u00facar mascavo, coloque o suco de laranja e o a\u00e7\u00facar mascavo em uma panela m\u00e9dia e misture. Adicione o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o garam masala e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Coloque os gomos de laranja e cozinhe por mais 5 minutos. Retire os gomos e adicione a hortel\u00e3 picada. Regue o tender de Natal com o molho e sirva!<\/li>\n
    6. Para o molho de mostarda e mel, embrulhe as cabe\u00e7as de alho no papel alum\u00ednio e leve ao forno at\u00e9 ficarem com os dentes macios. Em uma tigela pequena, misture as mostardas e o mel. Pincele o tender espetado com cravos com um pouco da mistura de mostarda e mel e leve ao forno. Enquanto assa, pincele mais mostarda no tender de Natal. Retire as cabe\u00e7as de alho assadas do forno e abra com cuidado. Esprema os dentes em uma panela, junto com o restante da mistura de mostarda e mel e o liquido que ficou na assadeira. Leve ao fogo para cozinhar e adicione 1 ramo de tomilho e as sementes de mostarda. Misture at\u00e9 ficar consistente.<\/li>\n
    7. Para o molho de laranja, vinho e melado de cana, corte a superf\u00edcie do tender em losangos e espete cravos-da-\u00edndia em cada jun\u00e7\u00e3o. Na assadeira, despeje o melado, o suco de laranja e o vinho. Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Leve o tender de Natal para assar nessa mistura e regue a carne com o molho durante o cozimento. Retire o tender assado do forno, fatie e transfira o restante do l\u00edquido da assadeira para uma molheira.<\/li>\n
    8. Para o molho de rom\u00e3 com geleia de uva, misture a manteiga com a geleia de uva em uma tigela. Pincele todo o tender de Natal e regue com um pouco de vinho branco. Leve ao forno por 2 horas, regando o tender com o caldo da assadeira. Transfira o molho que se formou para uma panela e adicione as sementes das rom\u00e3s. Cozinhe por 10 minutos, mexendo at\u00e9 ficar bem homog\u00eaneo.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o seu molho para tender ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de vinagre bals\u00e2mico<\/strong> ou vinho tinto<\/strong> \u00e0 receita. Isso vai dar um toque especial e um sabor mais profundo ao seu prato. Al\u00e9m disso, n\u00e3o se esque\u00e7a de sempre usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor resultado.<\/p>\n<\/div>\n