{"id":3237,"date":"2026-05-17T21:55:13","date_gmt":"2026-05-18T00:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/strogonoff-de-frango-com-cogumelos\/"},"modified":"2026-05-17T21:55:13","modified_gmt":"2026-05-18T00:55:13","slug":"strogonoff-de-frango-com-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/strogonoff-de-frango-com-cogumelos\/","title":{"rendered":"Strogonoff de Frango com Cogumelos"},"content":{"rendered":"

Quem n\u00e3o se lembra das tardes passadas na cozinha da fam\u00edlia, observando a m\u00e3e ou a av\u00f3 preparar um delicioso Strogonoff de Frango com Cogumelos<\/strong>? O aroma do frango<\/strong> dourado, o cheiro da cebola<\/strong> e do alho<\/strong> refogados, e o sabor do creme de leite<\/strong> e do conhaque<\/strong> se misturando em uma panela quente. \u00c9 uma receita que traz conforto e nostalgia, e que pode ser facilmente preparada em casa. Neste prato, o frango<\/strong> \u00e9 cortado em tirinhas e cozido com cogumelos<\/strong>, cebola<\/strong> e alho<\/strong>, e ent\u00e3o \u00e9 finalizado com um molho<\/strong> cremoso e saboroso.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 kg de Fil\u00e9 de Peito de Frango Sadia<\/li>\n
  • Azeite de oliva<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 3 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 200g de cogumelo paris fatiado<\/li>\n
  • \u00bc x\u00edcara de conhaque<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica picante<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de molho ingl\u00eas<\/li>\n
  • \u00bc de x\u00edcara de molho de tomate<\/li>\n
  • 500ml de creme de leite fresco<\/li>\n
  • Salsinha a gosto<\/li>\n
  • Arroz<\/li>\n
  • Batata palha para acompanhar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece descongelando 1 kg de Fil\u00e9 de Peito de Frango Sadia, seguindo as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/li>\n
    2. Corte o frango<\/strong> em tirinhas.<\/li>\n
    3. Em uma panela quente, adicione um fio de azeite de oliva<\/strong> e doure as tirinhas de frango<\/strong> de todos os lados. Reserve.<\/li>\n
    4. Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite de oliva<\/strong> e refogue a cebola<\/strong> por 3 minutos.<\/li>\n
    5. Acrescente o alho<\/strong> e refogue por mais um minuto.<\/li>\n
    6. Adicione o cogumelo<\/strong> e refogue at\u00e9 que comece a murchar.<\/li>\n
    7. Retorne o frango<\/strong> para a panela e flambure tudo com o conhaque<\/strong>.<\/li>\n
    8. Quando o \u00e1lcool evaporar, tempere com sal<\/strong>, pimenta-do-reino<\/strong>, p\u00e1prica picante<\/strong>, mostarda amarela<\/strong> e mostarda dijon<\/strong>, e molho ingl\u00eas<\/strong>.<\/li>\n
    9. Acrescente o molho de tomate<\/strong> e misture bem.<\/li>\n
    10. Adicione o creme de leite<\/strong> e cozinhe por mais 5 minutos, para apurar o sabor.<\/li>\n
    11. Finalize com salsinha<\/strong>.<\/li>\n
    12. Sirva com arroz<\/strong> e batata palha<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o seu Strogonoff de Frango com Cogumelos<\/strong> ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de nozes<\/strong> picadas por cima antes de servir. Isso dar\u00e1 um toque crocante e arom\u00e1tico ao prato!<\/p>\n<\/div>\n