{"id":3245,"date":"2026-05-18T02:28:45","date_gmt":"2026-05-18T05:28:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-frango-com-azeitona-e-pure-de-batatas\/"},"modified":"2026-05-18T02:28:45","modified_gmt":"2026-05-18T05:28:45","slug":"escondidinho-de-frango-com-azeitona-e-pure-de-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-frango-com-azeitona-e-pure-de-batatas\/","title":{"rendered":"Escondidinho de Frango com Azeitona e Pur\u00ea de Batatas"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em Escondidinho de Frango com Azeitona e Pur\u00ea de Batatas, lembro-me das tardes quentes de ver\u00e3o, quando a fam\u00edlia se reunia na mesa para compartilhar um almo\u00e7o delicioso. Meu av\u00f4, um grande chef em sua pr\u00f3pria casa, costumava preparar esse prato especial para n\u00f3s, e cada vez que o via, sentia-me como se estivesse voltando ao passado. O cheiro da azeitona e do frango cozido, misturado com o sabor do pur\u00ea de batata cremoso, era simplesmente divino. E agora, posso compartilhar essa receita com voc\u00eas, usando ingredientes frescos e saborosos para criar um prato que \u00e9 ao mesmo tempo confortante e delicioso. Neste Escondidinho de Frango com Azeitona e Pur\u00ea de Batatas, o frango desfiado \u00e9 misturado com a azeitona, o requeij\u00e3o e um pouco de sal e pimenta, criando um sabor intenso e agrad\u00e1vel. O pur\u00ea de batata, feito com batatas cozidas e amassadas, \u00e9 adicionado ao prato para dar um toque cremoso e suave. E, para finalizar, uma camada de mu\u00e7arela ralada \u00e9 espalhada por cima, adicionando um toque de sabor e textura. \u00c9 um prato perfeito para qualquer ocasi\u00e3o, seja um almo\u00e7o simples ou uma ceia especial.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>2 Peitos de Frango Sadia *<\/li>\n<li>\u00bd cebola cortada em cubos<\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>P\u00e1prica picante \u00e1 gosto<\/li>\n<li>2 copos de \u00e1gua<\/li>\n<li>Para o escondidinho:<\/li>\n<ul>\n<li>2 colheres de azeitona verde picada<\/li>\n<li>1 cebola pequena bem picadinha<\/li>\n<li>1 dente de alho<\/li>\n<li>1 colher Qualy<\/li>\n<li>1 kg de batata sem casca.<\/li>\n<li>\u00bd copo de leite<\/li>\n<li>1 litro de \u00e1gua<\/li>\n<li>200 g de requeij\u00e3o cremoso<\/li>\n<li>500 g de mu\u00e7arela ralada Sadia<\/li>\n<li>Pimenta a gosto<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Em uma panela de press\u00e3o, coloque os dois peitos de frango, \u00bd cebola em cubos, o louro, tempere com sal, p\u00e1prica e cubra com a \u00e1gua. Leve ao fogo na press\u00e3o por 20 minutos. Desligue, escorra e desfie o frango. Reserve.<\/li>\n<li>Coloque a batata para cozinhar com \u00e1gua e uma pitada de sal por aproximadamente 15 minutos. Escorra a \u00e1gua e amasse a batata at\u00e9 chegar na consist\u00eancia de um pur\u00ea. Reserve.<\/li>\n<li>Misture o frango desfiado com a azeitona e o requeij\u00e3o, tempere com sal e pimenta.<\/li>\n<li>Em uma panela de fundo grosso, adicione a margarina, a cebola e o alho refogue por 2 minutos, adicione a batata amassada e mexa bem, coloque o leite aos poucos at\u00e9 que o pur\u00ea fique cremoso, tempere com sal e pimenta.<\/li>\n<li>Disponha o frango na parte de baixo do refrat\u00e1rio e coloque o pur\u00ea por cima.<\/li>\n<li>Salpique com a mu\u00e7arela ralada e leve ao forno 180 graus por 15 minutos, ou at\u00e9 dourar o queijo.<\/li>\n<li>Sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar um toque especial ao Escondidinho de Frango com Azeitona e Pur\u00ea de Batatas, adicione uma pitada de or\u00e9gano fresco ou uma colher de sopa de azeite de oliva ao pur\u00ea de batata. Isso adicionar\u00e1 um sabor \u00fanico e agrad\u00e1vel ao prato.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Escondidinho de Frango com Azeitona e Pur\u00ea de Batatas\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Escondidinho-de-Frango-com-Azeitona-e-Pu_23b92d.jpg\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2025-12-23\",\n  \"description\": \"Quando penso em Escondidinho de Frango com Azeitona e Pur\u00ea de Batatas, lembro-me das tardes quentes de ver\u00e3o, quando a fam\u00edlia se reunia na mesa para compartilhar um almo\u00e7o delicioso. 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