{"id":331,"date":"2026-05-18T13:07:45","date_gmt":"2026-05-18T16:07:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/aprenda-a-fazer-esse-escondidinho-de-bacalhau-para-economizar-na-ceia-de-natal\/"},"modified":"2026-05-18T13:07:45","modified_gmt":"2026-05-18T16:07:45","slug":"aprenda-a-fazer-esse-escondidinho-de-bacalhau-para-economizar-na-ceia-de-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/aprenda-a-fazer-esse-escondidinho-de-bacalhau-para-economizar-na-ceia-de-natal\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer esse escondidinho de bacalhau para economizar na ceia de Natal"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas de Natal, sempre me lembro das noites ao redor da mesa, cheias de amor, risadas e, claro, deliciosos pratos tradicionais. Uma das lembran\u00e7as mais queridas \u00e9 a prepara\u00e7\u00e3o do escondidinho de bacalhau<\/strong>, um prato que nunca falta em nossa ceia. Com ingredientes como bacalhau desfiado<\/strong>, pur\u00ea de batata<\/strong> e um toque de azeite<\/strong>, essa receita \u00e9 uma verdadeira celebra\u00e7\u00e3o dos sabores da temporada. A ideia de criar um prato que seja ao mesmo tempo econ\u00f4mico e delicioso me atrai, especialmente quando se trata de reunir a fam\u00edlia e os amigos. O escondidinho de bacalhau<\/strong> \u00e9 uma dessas receitas que conseguem equilibrar o sabor com a economia, tornando-se uma escolha perfeita para a ceia de Natal.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 embalagem de Bacalhau Desfiado Seara Pescados<\/strong><\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de azeite<\/strong><\/li>\n
  • 10 dentes de alho<\/strong><\/li>\n
  • 1 folha de louro<\/strong><\/li>\n
  • Sal<\/strong> e pimenta do reino<\/strong><\/li>\n
  • 500g de batata inglesa<\/strong><\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de manteiga<\/strong><\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de leite<\/strong><\/li>\n
  • Sal<\/strong> e pimenta do reino<\/strong><\/li>\n
  • 1\/2 cebola<\/strong> picadinha<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de alho por\u00f3<\/strong> fatiado fino<\/li>\n
  • 4 colheres de sopa de salsa<\/strong> picadinha<\/li>\n
  • 1 1\/2 de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o<\/strong><\/li>\n
  • 1 lata de creme de leite<\/strong><\/li>\n
  • Sal<\/strong> e pimenta do reino<\/strong><\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, descongele o Bacalhau Desfiado Dessalgado Seara Pescados<\/strong> de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem e dispense os l\u00edquidos que se formarem. Em seguida, preaque\u00e7a o forno a 180\u00baC. Em um saquinho pr\u00f3prio para assados, adicione o bacalhau descongelado, o azeite, os dentes de alho descascados, a folha de louro, sal, pimenta do reino e o ramo de tomilho. Feche o saquinho com o prendedor pr\u00f3prio e leve ao forno com a assadeira por 20 minutos. Retire o bacalhau do forno, abra o saco com cuidado e espere amornar.<\/li>\n
    2. Para o pur\u00ea, descasque, corte e adicione as batatas em uma panela grande. Cubra as batatas com \u00e1gua, adicione sal e leve ao fogo alto para cozinhar por cerca de 10 minutos ou at\u00e9 amolecerem. Escorra as batatas e transfira para uma tigela. Adicione a manteiga e o leite na tigela das batatas, amasse bem at\u00e9 formar um pur\u00ea. Cubra o fundo de uma travessa que possa ir ao forno, com a metade do pur\u00ea e reserve o restante.<\/li>\n
    3. Na montagem, preaque\u00e7a o forno a 200\u00baC. Dispense a folha de louro, o ramo de tomilho e os l\u00edquidos do saco onde o bacalhau foi assado. Transfira o peixe e os dentes de alho para uma tigela. Adicione a cebola, o alho por\u00f3, a salsa, o a\u00e7afr\u00e3o e o creme de leite na tigela do bacalhau. Misture bem. Acerte sal, pimenta do reino e cubra a metade do pur\u00ea na travessa com a mistura de bacalhau. Adicione o restante do pur\u00ea por cima do bacalhau, formando uma camada e fechando o escondidinho. Pincele o extrato de tomate e leve o escondidinho ao forno por 15 minutos ou at\u00e9 que comece a dourar.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o escondidinho de bacalhau ainda mais saboroso, uma dica valiosa \u00e9 n\u00e3o esquecer de temperar bem o bacalhau antes de ass\u00e1-lo. Al\u00e9m disso, o uso de a\u00e7afr\u00e3o pode ser ajustado ao gosto, mas \u00e9 essencial para dar aquele toque especial ao prato. Lembre-se de que a chave para um escondidinho perfeito \u00e9 a camada uniforme do pur\u00ea por cima do bacalhau, garantindo que cada garfada seja uma del\u00edcia.<\/p>\n<\/div>\n