{"id":3321,"date":"2026-05-04T23:13:36","date_gmt":"2026-05-05T02:13:36","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/carne-de-vaca-guisada-em-vinho-tinto-com-alguns-vegetais-e-condimentos-boeuf-bourguignon\/"},"modified":"2026-05-04T23:13:36","modified_gmt":"2026-05-05T02:13:36","slug":"carne-de-vaca-guisada-em-vinho-tinto-com-alguns-vegetais-e-condimentos-boeuf-bourguignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/carne-de-vaca-guisada-em-vinho-tinto-com-alguns-vegetais-e-condimentos-boeuf-bourguignon\/","title":{"rendered":"Carne de Vaca Guisada em Vinho Tinto com Alguns Vegetais e Condimentos (boeuf Bourguignon)"},"content":{"rendered":"

Quando pensamos em pratos tradicionais, \u00e9 comum nos lembrarmos de momentos familiares ao redor da mesa, compartilhando uma refei\u00e7\u00e3o deliciosa e aproveitando o tempo juntos. A Carne de Vaca Guisada em Vinho Tinto com Alguns Vegetais e Condimentos (boeuf Bourguignon)<\/strong> \u00e9 um dos pratos que sempre nos faz lembrar de nossas ra\u00edzes e da import\u00e2ncia da cozinha em nossas vidas. Esta receita \u00e9 uma verdadeira obra-prima da culin\u00e1ria francesa, com uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores e texturas que nos deixa desejando mais. Com ingredientes simples como azeite<\/strong>, sal<\/strong> e vinho tinto<\/strong>, podemos criar um prato incr\u00edvel que se torna uma verdadeira experi\u00eancia gastron\u00f4mica. \u00c9 um prato que n\u00e3o apenas nos satisfaz o paladar, mas tamb\u00e9m nos faz lembrar de nossas ra\u00edzes e da import\u00e2ncia da cozinha em nossas vidas.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a de Ponta de Costela Su\u00edna Sadia (aproximadamente 600g)<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou outro \u00f3leo vegetal<\/li>\n
  • 1 colher (sobremesa) de sal<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
  • 6 cebolas p\u00e9rola descascadas e cortadas ao meio<\/li>\n
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas<\/li>\n
  • 1 bandeja de cogumelos Paris cortados em 4 partes<\/li>\n
  • 6 batatas-bolinha cortadas ao meio<\/li>\n
  • 2 copos de vinho tinto seco<\/li>\n
  • 1L de caldo de carne ou vegetais caseiros (ou \u00e1gua)<\/li>\n
  • 3 ramos de tomilho<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (caso necess\u00e1rio)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Corte a pe\u00e7a de carne em cubos m\u00e9dios. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e sele os peda\u00e7os de carne aos poucos, at\u00e9 que fiquem bem dourados.<\/li>\n
    2. Tempere com sal e pimenta. Junte as cebolas e refogue um pouco mais. Em seguida, acrescente as cenouras e os cogumelos e continue refogando.<\/li>\n
    3. Junte as batatas e misture.<\/li>\n
    4. Quando os ingredientes j\u00e1 estiverem levemente dourados, junte o vinho e, em seguida o caldo. Adicione tamb\u00e9m os ramos de tomilho.<\/li>\n
    5. Deixe cozinhando em fogo baixo, at\u00e9 que a carne esteja macia e parte do l\u00edquido tenha evaporado.<\/li>\n
    6. O caldinho deste prato deve ser levemente encorpado, caso o caldo esteja ralo ao final do cozimento, dissolva a farinha em um pouco de \u00e1gua e adicione \u00e0 panela, cozinhando por alguns minutos, at\u00e9 que fique mais espesso.<\/li>\n
    7. Sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque especial ao seu Carne de Vaca Guisada em Vinho Tinto<\/strong>, adicione um pouco de azeite de oliva<\/strong> ao final do cozimento. Isso ajudar\u00e1 a manter a carne macia e a adicionar um sabor rico ao prato.<\/p>\n<\/div>\n